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早餐用紅豆、黑豆、花生米和大米煮粥吃從搭配上來(lái)說(shuō)總體還可以，但也不算是佳搭配。天天這樣吃對(duì)身體構(gòu)成不了傷害，但也不易天天長(zhǎng)期這樣吃下去。 一，為什么說(shuō)搭配總體還可以？ 1，在搭配上有豆類(lèi)、有堅(jiān)果、有大米。營(yíng)養(yǎng)上包含了蛋白蛋、脂類(lèi)、碳水化合物、粗纖維和部分維生素及礦物質(zhì)，基本滿(mǎn)足了人體的需要。 2，紅豆、黑豆，花生米和大米配在一起，對(duì)消暑、*，促進(jìn)脾腎功能、清理血管壁、降低血脂粘度、改善血管內(nèi)環(huán)境具有食療調(diào)理作用。 二，為什么說(shuō)不算佳搭擋？ 1，口感不是很好，可能會(huì)影響食欲。 2，纖維素含量較高，可能會(huì)影響到腸胃功能，產(chǎn)生脹氣或者消化障礙。 3，因豆果占比較大，60歲以上群體不易食用。 4，紅豆、黑豆、花生米和大米在一起煮粥，煮的時(shí)間短了難易消化，煮的時(shí)間長(zhǎng)了大米的含糖量會(huì)增高，會(huì)影響到血糖。 三，為什么不易天天食用？ 1，本來(lái)口感就不太好，天天吃有可能影響到食欲，會(huì)使食欲減退甚至產(chǎn)生厭食。 2，膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)該盡量多樣化，即使搭配食品如果固定不變長(zhǎng)期食用，必然會(huì)導(dǎo)致膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡。 四，建議做以下調(diào)整 1，可以這四種食材不變，改用全自動(dòng)破壁調(diào)理機(jī)打成糊食用。這樣即改善了口感又不至于碳水化合物的增加，還有利于消化吸收，老年人也可以喝。 2，可以做下調(diào)整，夏季配紅豆、南瓜、花生米和小米；冬季配黑豆、地瓜、花生米和小米，或者隔天隔天輪換也可以。紅豆與綠豆差不多偏涼性，黑豆屬熱性食物；南瓜和地瓜即能改善口感，又保證了纖維素的攝入量；小米與大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然都各有千秋，但小米的碳水化合物和熱量要比大米小的多，可能更有利于健康。 常說(shuō)的“早吃好，中吃飽，晚吃少"具有一定的道理。早餐營(yíng)養(yǎng)很重要，特別是少年兒童和特殊群體。但一定要注意食物多樣化和均衡營(yíng)養(yǎng)。