生煎包技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)生煎包到哪里好

臨滄生煎包培訓(xùn) 學(xué)習(xí)生煎包要多少錢

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎.特點(diǎn)是皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣，嚼出香味，吸收營(yíng)養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開(kāi)胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。近來(lái)在全國(guó)各地廣為流行.操作簡(jiǎn)單,本小利高,成為早餐創(chuàng)業(yè)之熱門項(xiàng)目.美味小吃，深受大眾喜愛(ài)，消費(fèi)人群廣泛，回味無(wú)窮。經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單，無(wú)須多少投資，利潤(rùn)可觀，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地不限，實(shí)為早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目

原料：

面粉250克、溫水130克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、蔥姜末2勺、植物油2勺。

做法：

1、豬皮清洗干凈，切成絲，和姜片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時(shí)，然后放涼凝固成凍。

2、溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵半小時(shí)，即成半發(fā)酵面團(tuán)。

3、肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個(gè)方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，即成生煎包餡料。

4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)20克的劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮，加入肉餡捏褶封口，即成生煎胚子。

5、平底鍋置火上，加一大勺油燒熱，把生煎包排列在鍋內(nèi)，小火煎半分鐘后，噴入65克清水，蓋鍋蓋繼續(xù)小火煎制幾分鐘，再噴入65克清水，并加半勺油在鍋底，等到鍋內(nèi)水分靠干，并發(fā)出“滋滋”響聲時(shí)，撒上蔥花和芝麻，關(guān)火燜2分鐘，生煎包即可出鍋。

一、大理創(chuàng)飛小吃生煎包培訓(xùn)內(nèi)容