[合肥竹筒飯培訓(xùn) 合肥小吃培訓(xùn) 合肥徽湘情緣]
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合肥竹筒飯做法培訓(xùn)學(xué)習(xí)報名到徽湘情緣
竹筒飯,用山蘭稻(一種旱稻)“香米”配肉類為原料,放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán),炭火中綠竹烤焦即可。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點,即砍下一節(jié)竹筒 ,裝進(jìn)適量的山蘭米和水,放在火堆中烤熟,當(dāng)竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯,這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進(jìn)竹筒烤成香糯飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品。
做法編輯
材料選擇
竹筒飯
1、選竹節(jié)(竹子為一年的新竹,超過兩年的就不要考慮了,新竹水分多耐燒,燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子,兩頭留長5厘米鋸成單節(jié),再在一頭鉆一小孔可大可小,一節(jié)長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘椎鬧褳殘枰?分鐘左右的時間裝米,裝好米后能用蘋果什么的把孔塞住,孔大就是密封性差些,一元那么大也可)
2、浸泡12小時以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一下,待浸泡一段時間,糯米膨脹后攪拌一下,使糯米吸水均勻些)
3、配料:可根據(jù)個人喜好,添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的??梢允虑鞍严倘馇谐伤槟?,拌在糯米里,如肉粽子;也可以切成小塊,適時適量放入。
培訓(xùn)時間:
小班教學(xué)、老師一對一輔導(dǎo),不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
安徽徽湘情緣美食培訓(xùn)學(xué)竹筒飯培訓(xùn)
注冊資金:1000萬-5000萬
聯(lián)系人:王老師
固話:
移動手機(jī):15665404444
企業(yè)地址:安徽 合肥市 瑤海區(qū)