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[燃氣熬煮鍋 立式燃氣熬煮湯鍋 可傾斜燃氣熬煮湯鍋]
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200L全鋼可傾燃氣式湯鍋 產(chǎn)地/品牌:浙江/翔鷹; 型號:XYGT-200型; 說明:容積200L; 燃氣量30000KCAL/H。 規(guī)格:1450×1030×1050 300L全鋼可傾燃氣式湯鍋(帶鼓風) 產(chǎn)地/品牌:浙江/翔鷹; 型號:XYGT-300型; 說明:容積300L; 燃氣量40000KCAL/H。 規(guī)格:1450×1030×1200 400L全鋼可傾燃氣式湯鍋 產(chǎn)地/品牌:浙江/翔鷹; 型號:XYGT-400型; 說明:容積400L; 燃氣量50000KCAL/H。 規(guī)格:1700×1200×1160 500L全鋼可傾燃氣式湯鍋 產(chǎn)地/品牌:浙江/翔鷹; 型號:XYGT-500型; 說明:容積500L; 燃氣量60000KCAL/H。 規(guī)格:1700×1200×1260 結(jié)構(gòu)與原理 (一)結(jié)構(gòu)組成 本設備主要由機架、鍋體、燃燒器、傾鍋裝置和燃氣管路等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設備,鍋體是制作食品的主體部件,燃燒器用于對鍋體加熱,傾鍋裝置用于實現(xiàn)鍋體的翻轉(zhuǎn)和傾斜操作,燃氣管路用于燃氣的輸入和控制。 (二)工作原理 本設備的工作原理是:打開燃氣管路閥門后,燃氣進入燃燒器,點火后燃燒,對鍋體及鍋內(nèi)的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制,傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成,當搖動手柄時,傳動裝置轉(zhuǎn)動,帶動鍋體繞支承軸轉(zhuǎn)動,從而實現(xiàn)鍋體的翻轉(zhuǎn)和傾斜,以便于食品出鍋和清潔。
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