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電話和微信同號(hào),米粉,是中國(guó)南方地區(qū)流行的美食,同樣是長(zhǎng)汀客家人的傳統(tǒng)美食。長(zhǎng)汀手工米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,質(zhì)地柔韌,細(xì)嫩有韌性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,成為饋贈(zèng)親友的佳品口招待客人的佳肴。
客家米粉完全是由手工搟制而成,具體的制作過(guò)程如下:大米經(jīng)過(guò)浸泡,攪碎至的糊狀,再將米糊濾水
客家米粉晾曬
客家米粉晾曬
制干燥狀態(tài),在經(jīng)過(guò)壓榨出絲絲條裝,也就是米粉的雛形,此時(shí)米粉還是濕的,用山泉水浸洗掉外部的黏糊物質(zhì),再將米粉上架,放到自然的陽(yáng)光下曝曬,直至米粉變脆才變成我們成品可以上市銷售的米粉,也就是粉干,因?yàn)樗歉傻乃苑鄹蛇@個(gè)名字還是比較貼切的。
注冊(cè)資金:100萬(wàn)以下
聯(lián)系人:羅經(jīng)理
固話:
移動(dòng)手機(jī):13306078992
企業(yè)地址:福建 龍巖市 長(zhǎng)汀縣