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津藥瑞達(dá)甜蜜素食品級蔗糖飲料八寶粥烘焙代糖食用甜味劑 1kg起訂
甜蜜素,其化學(xué)名稱為氨基,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍
甜蜜素的甜味呈現(xiàn)的較慢,但持續(xù)時間長,甜味比較純正,可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用,以掩蔽糖精的不良味覺,甜蜜素與糖精的使用比例為10∶1時,產(chǎn)品風(fēng)味效果較好。甜蜜素的優(yōu)點(diǎn)是甜味較好,后苦味比糖精低,成本較低。
甜蜜素由于其成本低廉、經(jīng)濟(jì)價值高,受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的歡迎。甜蜜素已成為食品加工業(yè)中的重要代糖產(chǎn)品。我國甜蜜素的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于國外,因此在出口方面占據(jù)較大的優(yōu)勢。當(dāng)前階段,我國已經(jīng)成為很大的甜蜜素生產(chǎn)和出口國,甜蜜素在我國應(yīng)用主要涉及醫(yī)藥、冷飲、飲料等行業(yè),而甜蜜素在國內(nèi)外市場上所占的份額也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定:甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復(fù)合調(diào)味料等食品中的使用量為0.65g/kg,在面包、糕點(diǎn)、方便米面食品中的用量為1.6g/kg,在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的用量為1.0g/kg,在果糕類、涼果類食品中的用量為8.0g/kg,在堅果類食品中的用量包括1.2g/kg(脫殼類)和6.0g/kg(帶殼類)兩種。除上述食品外,其他食品一律不得添加甜蜜素。
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