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中鏈甘油三酯,英文全稱 Medium Chain Triglycerides,簡稱(MCT)脂肪酸。天然存在于棕櫚仁油、椰子油等食品和母乳中,是膳食脂肪的來源之一,主要成分是“辛, 根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈,一般把含有6~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸(Medium Chain Fatty Acid, MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸油三酯(或中鏈甘油三酯,MCT)。 典型的MCT是指飽和辛酸油三酯或飽和癸酸油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
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