江西特產(chǎn)樹香菇廠家 批發(fā) 價格多少錢一斤

香菇是中國的食用菌，被人們譽(yù)為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是的理想的保健食。 香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘價為139，不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達(dá)90%以上。由于香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能降低血脂，又助于降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成。 [2] 香菇 香菇干品中礦物質(zhì)含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)磷的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，并對某些礦物質(zhì)缺乏地區(qū)兒童的生長發(fā)育具有良好的預(yù)防和作用。香菇干品碳水化合物含量高達(dá)54%左右，不同地區(qū)和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素為最多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇干品中維生素含量較多，其中維生素B10.07㎎，維生素B21.13㎎，尼克酸18.9㎎，維生素C含量較少。據(jù)研究，香菇還含有甾醇和菌甾醇，前者在陽光下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，所以香菇是抗佝僂病的重要食物之一。 [2] 鮮香菇中含有豐富的維生素C和水分。干香菇在干制過程中把水分去除了，隨著水分的蒸發(fā)，維生素C也會逐漸消失，但干香菇在晾曬的過程中，有一種叫做固醇的成分，在日光照射下可以轉(zhuǎn)換為維生素D，維生素D可以提高人體的力，促進(jìn)細(xì)胞組織生長，還可以促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收。所以從營養(yǎng)成分方面來看，兩者的營養(yǎng)成分都比較高，只是營養(yǎng)成分略有不同。如果想補(bǔ)充維生素C，可以選擇鮮香菇，想所補(bǔ)充維生素D，可以選擇干香菇。 [8] 藥用功能 香菇不僅是人們理想的美味佳肴，而且它的保健藥用功能越來越受到人們的重視。古代醫(yī)藥學(xué)家對香菇的藥性及功用曾有著述，《本草綱目》認(rèn)為香菇“甘、平、無毒”，《醫(yī)林篡要》認(rèn)為香菇“甘、寒”，“可托痘毒”?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究成果表明，香菇具有許多重要的醫(yī)藥保健功能。 [2] 防治 香菇含有多種有效藥用組分，尤其是香菇多糖（LNT）具有一定的作用。LNT對慢性粒細(xì)胞白血病、胃癌、鼻咽癌、直腸癌和乳腺癌等有抑制和防止術(shù)后微轉(zhuǎn)移的效果，此作用是通過肌體力而對癌細(xì)胞表現(xiàn)間接毒性，尤其適用于病后肌體康復(fù)。與其它藥物相比，LNT幾乎無任何毒副作用，是已知最強(qiáng)增強(qiáng)劑之一。 [2] 據(jù)研究，香菇多糖具有重要的藥理作用，可改善肌體代謝，增強(qiáng)能力。 [2] 抗血栓 研究發(fā)現(xiàn)，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促進(jìn)膽固醇代謝而降低其在血清中的含量。香菇含有豐富的維生素，而維生素具有增加冠狀動脈血流量的作用，對高血壓和心腦血管病具有良好的預(yù)防和功能。 [2] 健胃保肝 香菇對急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效。香菇多糖及其培養(yǎng)液有護(hù)肝作用并增強(qiáng)能力，降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平。常食香菇，可用于預(yù)防和脾胃虛弱、腹脹、四肢乏力、面黃體瘦等消化系統(tǒng)疾病。 [2] 預(yù)防佝僂病及貧血 香菇含鈣、鐵量較高，并且含有甾醇，因此現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為香菇為補(bǔ)償維生素D的藥劑，可預(yù)防佝僂病，并治貧血。 [2] 其它功能 香菇多糖及其衍生物對、霉菌、病毒及艾滋病的感染均有作用。 [2] 生活史 香菇 香菇的孢子萌發(fā)成菌絲，菌絲生長發(fā)育分化形成子實(shí)體。子實(shí)體再結(jié)成無數(shù)的孢子，這就是香菇的生活史。在自然條件下，要完成這個生活史約需8-12個月，甚至更長時間，但采用木屑人工栽培，它的生活史縮短了3-4個月，大大地縮短了香菇生產(chǎn)的周期。香菇的世代有三個主要階段。階段：孢子在一定的溫度和濕度下萌發(fā)成單細(xì)胞多核菌絲，后來產(chǎn)生隔膜，形成多細(xì)胞單核，由于香菇屬異宗結(jié)合，有性的區(qū)別，所以單個孢子萌發(fā)成的單核菌絲是不孕的，不能分化形成香菇子實(shí)體。第二階段：當(dāng)單核菌絲生長到一定階段，兩個不同的“性”的單核菌絲，在靠近部分產(chǎn)生突起，突起部分伸長后相互接觸，使兩個不同性的細(xì)胞彼此溝通，原生質(zhì)融合在一起，其中一個細(xì)胞核轉(zhuǎn)移至另一個細(xì)胞內(nèi)，完成了原生質(zhì)的配合，變成多細(xì)胞的雙核菌絲，隨后進(jìn)行鎖狀聯(lián)合，這種菌絲亦稱為多細(xì)胞的雙核菌絲，它比次菌絲粗壯，長勢快，生活力強(qiáng)。第三階段：當(dāng)鎖狀聯(lián)合后的雙核菌絲生長發(fā)育到一定生理階段，在適當(dāng)?shù)臈l件下形成十分密集的菌絲組織，形成子實(shí)體的原基，進(jìn)一步發(fā)育成菇蕾，最后發(fā)育成子實(shí)體。 [3] 生活條件 對外界環(huán)境條件的要求主要有水分、養(yǎng)料、溫度、空氣、光線和酸堿度。 [3] 養(yǎng)分 香菇屬腐生性，只能從現(xiàn)成的營養(yǎng)基質(zhì)中吸收碳源、氮源、礦物質(zhì)等進(jìn)行生長發(fā)育。它需要的碳源有單糖和多糖，這些養(yǎng)分主要來自木屑中的纖維、半纖維素和木質(zhì)素的分解。 [3] 人工木屑栽培香菇時，在培養(yǎng)料中添加蔗糖、麥麩、玉米粉、米糠等。增加一些易被香菇菌絲吸收的碳源、氮源及其它物質(zhì)。 [3] 香菇菌絲所需要的有機(jī)態(tài)氮源主要來自添加料中的麥麩、玉米粉、尿素等。各種銨鹽是香菇生長發(fā)育良好的無機(jī)態(tài)氮源。但硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮不能被香菇菌絲利用，高濃度的氮不利香菇原基的形成。 [3] 微量的碳、鎂、鉀、磷、錳、鐵、鋅、鉬、鈷等礦質(zhì)元素可促進(jìn)香菇菌絲的生長。維生素B1對香菇菌絲碳水化合物代謝起著重要作用。木屑栽培香菇后期常因缺維生素B1而引起菌絲自溶。適合香菇子實(shí)體生長的維生素B1的濃度大約為5×10-6。 [3] 在培養(yǎng)基中加入適量的單寧酸可刺激菌絲的生長。腺嘌呤或嘧啶對菌絲生長有利。吲哚、赤霉素等生長調(diào)節(jié)劑對香菇菌絲生長也有一定的作用。 [3] 鋸木屑培養(yǎng)料內(nèi)加入米糠、麥麩、糖、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可滿足菌絲生長的需要，也可使后期子實(shí)體連續(xù)發(fā)生，獲取高產(chǎn)。