酒店績(jī)效考核實(shí)戰(zhàn)寶典

《酒店績(jī)效考核實(shí)戰(zhàn)寶典》光盤內(nèi)容介紹：
講師簡(jiǎn)介：
周忠亭：北京火山動(dòng)力文化傳播有限公司特約講師、中成偉業(yè)酒店教育集團(tuán)導(dǎo)師、餐飲管理副、中國餐飲管理講師、教育部首批餐飲經(jīng)理人師資成員，榮獲CCTV-2滿漢全席金廚獎(jiǎng)，擔(dān)任順風(fēng)肥牛、華聯(lián)飲食、迎賓樓、皇冠假日、獅城徽宴樓、食為先貴賓樓、南園賓館等企業(yè)貼身顧問，并且為企業(yè)導(dǎo)入了感動(dòng)服務(wù)體系、4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系、5+1績(jī)效考核體系等，效果顯著。
周授課多運(yùn)用餐飲實(shí)例講解，語言風(fēng)趣幽默，表達(dá)明快清晰，培訓(xùn)技巧嫻熟，能針對(duì)餐飲酒店的受訓(xùn)特點(diǎn)進(jìn)行講授，由點(diǎn)及面層層分析，而且給企業(yè)以實(shí)際的解決方案。

出版的培訓(xùn)光盤有：《廚政管理實(shí)戰(zhàn)寶典》《酒店績(jī)效考核實(shí)戰(zhàn)寶典》《酒店策劃營銷實(shí)戰(zhàn)寶典》《超級(jí)餐飲管理》。

提升3倍業(yè)績(jī)的---酒店績(jī)效考核實(shí)戰(zhàn)寶典

章 5+1績(jī)效考核管理核心內(nèi)容

節(jié) 績(jī)效考核使酒店成本降低、利潤倍增
第二節(jié) 績(jī)效考核管理內(nèi)容和理念
第三節(jié) 財(cái)務(wù)分析的作用、方法、標(biāo)準(zhǔn)、步驟 

第二章 酒店績(jī)效考核實(shí)用工具、方法、圖表的使用

節(jié) 集團(tuán)和單店績(jī)效考核組織架構(gòu)圖的使用
第二節(jié) CBA餐飲酒店業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃圖展示及講解
第三節(jié) 設(shè)計(jì)月季年員工和管理干部的晉升標(biāo)準(zhǔn)

第三章 5+1績(jī)效考核模板的設(shè)計(jì)

節(jié) 崗位職責(zé)書的制定
第二節(jié) 作業(yè)指導(dǎo)書的制定
第三節(jié) 述職報(bào)告的內(nèi)容和使用方法
第四節(jié) 物品保管表
第五節(jié) 工作進(jìn)度表
第六節(jié) 績(jī)效考核模板設(shè)計(jì)工具：日周月三效定格管理表

第四章 集團(tuán)公司總部的績(jī)效考核詳細(xì)細(xì)則

節(jié) 集團(tuán)財(cái)務(wù)總監(jiān)、人力總監(jiān)、辦公室等各個(gè)崗位月度績(jī)效考核設(shè)計(jì)方案
第二節(jié) 酒店績(jī)效考核設(shè)計(jì)工具：360度綜合評(píng)議表
第三節(jié) 設(shè)計(jì)集團(tuán)企業(yè)各崗位月度與年度績(jī)效考核方案

第五章 單店餐飲經(jīng)營的績(jī)效考核詳細(xì)細(xì)則（一）

節(jié) 總經(jīng)理的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì)
第二節(jié) 廚師長的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì)
第三節(jié) 前廳部經(jīng)理的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì)

第六章 單店餐飲經(jīng)營的績(jī)效考核詳細(xì)細(xì)則（二）

節(jié)  客房經(jīng)理的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì)
第二節(jié)  樓層主管的月度薪酬考核模板設(shè)計(jì)
第三節(jié)  績(jī)效考核的實(shí)施步驟和效果評(píng)估

本片的主要工具表格在工具盤（CD-ROM）里有電子版，可以編輯、修改、打印

企業(yè)評(píng)價(jià)：

周忠亭給我們企業(yè)導(dǎo)入了酒店績(jī)效考核管理，成本降低3.1%，銷售額增長8.3%，感謝周忠亭！
                                                                        ——江蘇西新飯店  童董事長

周老師的酒店績(jī)效考核體系導(dǎo)入企業(yè)之后，給我們企業(yè)帶來了的改觀！感謝周！
                                                                        ——南園櫻花（中日）賓館    陳董事長
 
通過導(dǎo)入5+1績(jī)效考核體系，企業(yè)效益倍增，員工工資有所提高，工作積極性很高，工作自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，管理起來很輕松！
                                                                        ——安徽華聯(lián)飲食娛樂集團(tuán)    夏總裁
 
周忠亭給我們企業(yè)導(dǎo)入了酒店績(jī)效考核管理，成本降低3%，銷售額增長8%，感謝周老師！
                                                                        ——江蘇迎賓樓   楊董事長

包裝正面文字：本套產(chǎn)品的配套電子教材（CD-ROM)內(nèi)容可以編輯、修改、打印，可為、講稿培訓(xùn)提供素材資料，實(shí)用方便

出版社：北京市青少年音像出版社 

版號(hào)：ISRC CN-C05-10-309-00/V.G4

條碼：ISBN 978-7-88304-982-1