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供應風味酶

武漢市風味酶廠家

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詳細信息（供應風味酶）

風味酶
英文名稱：Flourzyme
其他名稱：風味蛋白酶
性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酶提取而得，篩選復配而成的復合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種?活性，可以用來去除地水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其降解為氨基酸，也可以用于水解蛋白質(zhì)，增進和改善?水解液的風味。
用途：生化研究。應用于各種動植物蛋白的水解后期風味優(yōu)化。
保存：2~8℃
分子式： C4H6O6
分子量： 150.09
物化性質(zhì)：
密度 1.76
熔點 168-172°C
閃點 210°C
比旋光度 12° (c=20, H2O)
水溶性 1390 g/L (20°C)
產(chǎn)品用途： L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料標簽：武漢市風味酶武漢市風味酶廠家