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供應(yīng)用于酶制劑的菠蘿蛋白酶廠家促銷

上海市菠蘿蛋白酶促銷廠家

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1 千克以上

價格

￥820.00

運費： 上海市金山區(qū) | 賣家支付運費

購買數(shù)量： 庫存 6000千克

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詳細信息（供應(yīng)用于酶制劑的菠蘿蛋白酶廠家促銷）

型號： 食品級
類別： 菠蘿蛋白酶
品牌： 優(yōu)質(zhì)
酶活力： 1萬
酶活力保存率： 98
砷含量： 0.0001
有效物質(zhì)含量： 98
重金屬： 0.0002
產(chǎn)品規(guī)格： 1kg袋裝
CAS： 有

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英文：Bromelein酶活力：1萬U/g。
簡稱：菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素
來源：是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。品質(zhì)的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的
性狀：白色至微黃色粉末。分子量為 33000 ，等電點為 9.55 。菠蘿香氣。
在食品加工業(yè)的應(yīng)用
　　1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
　　2、干酪：用于干酪素的凝結(jié)。
　　3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)。可廣泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。
4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為病人提供可消化的食品；給日常食品添味等。
在美容化妝品業(yè)中的應(yīng)用
　　菠蘿蛋白酶具有嫩膚、美白去斑的優(yōu)異功效。
　　基本作用原理：菠蘿蛋白酶可作用于人體皮膚上的老化角質(zhì)層，促使其退化、分解、去除，促進皮膚新陳代謝，減少因日曬引起的皮膚色深現(xiàn)象。使皮膚保養(yǎng)呈現(xiàn)良好白嫩狀態(tài)。
在飼料中的應(yīng)用
　　將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中，可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率和轉(zhuǎn)化率，并能開發(fā)更廣的蛋白源，從而降低飼料成本。
標(biāo)簽：上海市菠蘿蛋白酶促銷上海市菠蘿蛋白酶促銷廠家