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貢品食材 禮遇
流沙河花豬體態(tài)憨態(tài)可掬,體貌酷似國(guó)寶熊貓,被當(dāng)?shù)胤Q(chēng)之熊貓豬,有“湖南三寶”之稱(chēng)。早在明洪武年間就有“較他地產(chǎn)者更肥美”之稱(chēng),并作為地方貢品進(jìn)奉朝廷。《寧鄉(xiāng)縣志》有記載“流沙河、造鐘河(今草沖河)苗豬,兩地相連數(shù)十里,豬種優(yōu)良,家家喂母豬產(chǎn)仔,湘鄉(xiāng)、安化、新化、益陽(yáng)販客絡(luò)繹”
相傳明洪武年間,正德皇帝南巡至寧鄉(xiāng)流沙河,特地品嘗了流沙河花豬肉,對(duì)其大加贊賞,從此流沙河花豬名聲大噪,“獅子頭、銅鑼肚、烏云蓋雪、銀頸圈”的花豬歌謠便是出自正德皇帝之口。
七頭種豬延續(xù)珍貴物種價(jià)值
上世紀(jì)70年代,面對(duì)瘦肉型豬種的國(guó)外洋豬的推廣普及,如此珍奇的寧鄉(xiāng)豬也曾一度瀕臨滅絕,其種群數(shù)量急劇減少,幾近絕跡。消費(fèi)者常抱怨很難嘗到以往那樣鮮嫩甜美的豬肉,其癥結(jié)也正是在于地方資源數(shù)量減少,土洋品種混雜造成生豬品質(zhì)退化
為了保留住這一珍貴物種,湖南寧鄉(xiāng)縣寧流土花豬養(yǎng)殖有限公司創(chuàng)始人文建強(qiáng)董事長(zhǎng),傾注畢生精力,以寧鄉(xiāng)豬保護(hù)區(qū)為重點(diǎn),走遍了寧鄉(xiāng)每個(gè)村落,訪遍了毗鄰縣域,千辛萬(wàn)苦尋得僅存的7頭公豬,寧鄉(xiāng)豬豬歷經(jīng)千年的蓄養(yǎng)歷史才得以延續(xù)。為了保護(hù)寧鄉(xiāng)豬這一珍貴的物種基因。
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聯(lián)系人:文建強(qiáng)
固話:0731-87530355
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