品種簡(jiǎn)介 紅棗按果實(shí)大小和果形分為大棗和小棗兩類。雞心棗屬于小棗,形似雞心一樣而得名,雞心棗小巧如櫻桃,深紅色,有光澤,果肉中厚,其核小質(zhì)密,有很高的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“百藥之引”。
樓蘭雞心棗
[1] 編輯本段雞心棗三大特點(diǎn)
特點(diǎn)一:外形美觀口感
雞心棗果實(shí)中大,呈長(zhǎng)圓形,成熟前陽(yáng)面常有花紅,外觀美,赭紅光亮,皮薄,肉質(zhì)酥脆,汁液多,甜味濃烈,略有酸味,口食無(wú)渣。
掛樹果實(shí)
特點(diǎn)二:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富
雞心棗不僅含有人體所需19種氨基酸,還含有維生素B1、B2,尤其以維生素C的含量最為豐富,為100g/352mg,使蘋果中維生素C含量的70倍。此外還含有豐富的維生素A、E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。有“百果”和“天然維生素丸”的美稱,被棗樹*譽(yù)為“全國(guó)260個(gè)鮮食棗品種之冠”。
特點(diǎn)三:良好的醫(yī)療保健效果
雞心棗中含有的鉀、鈉、銅等微量元素及物質(zhì)環(huán)腺苷等,對(duì)人體健康十分有益,對(duì)心血管病、神經(jīng)衰弱、高血壓、和過(guò)敏性疾病都具有良好的醫(yī)療保健作用。
編輯本段食用方法
生食:即食,充分享受雞心棗的甘甜醇厚。
煮粥:熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥等各種粥品,與不同的食材搭配還能起到不同的養(yǎng)生奇效。
熬湯:湯,是中醫(yī)學(xué)最常用的劑型,古稱湯液,現(xiàn)稱湯劑,民間則叫作湯藥。食療上說(shuō)的湯,是指用少量食物或適量中藥,放較多量的水,烹制成湯多料少的一類
湯菜。使用和田御棗熬湯,在湯品熬好之后將棗一并吃下即可。
其它食用方法:可用來(lái)制作棗泥、紅棗核桃酥、補(bǔ)中紅棗糕、白鴿紅棗飯,紅棗布丁等美食,也可以用來(lái)泡茶。
編輯本段儲(chǔ)存方法
置于陰涼干燥處,0-5度環(huán)境中儲(chǔ)存效果更佳。
編輯本段食療功效
補(bǔ)氣藥類,其性味
甘平,有潤(rùn)肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效,現(xiàn)在藥理研究,紅棗有增強(qiáng)體能,加張肌力的功效。紅棗的含糖量高因而產(chǎn)生熱量大,另含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪及多種維他命,尤其所含的維他命C量,幾乎是眾水果之冠。最特別的是紅棗含有環(huán)腺甘,能擴(kuò)張血管,加強(qiáng)肌力的功效,增強(qiáng)心肌收縮力。紅棗還有作用。
編輯本段古籍記載
紅棗是我國(guó)民間傳統(tǒng)的藥物之一,據(jù)明代
李時(shí)珍的《
本草綱目》記載:“干棗潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損,除腸胃癖氣?!薄按髼椢陡薀o(wú)毒、主心邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅,助十二經(jīng)?!惫麑?shí)為緩和強(qiáng)壯劑,常用為滋藥,治瀉痢、調(diào)營(yíng)工、療寒熱、治、貧血、脾虛泄瀉、心悸、、盜汗、
血小板減少性紫癜等癥;樹皮性強(qiáng)無(wú)毒,收斂性強(qiáng),止血、祛濕,能治腹瀉,止血,氣管炎、腸炎、痢疾、崩漏等癥;外用治外傷出血??稍陆?jīng)不調(diào),紅崩、白帶等癥。酸棗仁可做,炒黃后又可做劑,有、養(yǎng)心、斂汗之功能。
編輯本段民間傳統(tǒng)
一日食三棗,郎中不用找。門顆棗,紅顏直到老。
要想皮膚好,粥
里加紅棗。五谷加小棗,勝似靈芝草。
一日吃三棗,終生不顯老。寧可三日無(wú)肉,不可一日無(wú)棗。
逢年過(guò)節(jié)不送禮,送禮就送棗。
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