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供應(yīng)食品級5’-肌苷酸二鈉

武漢市食品級肌苷酸鈉廠家

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食品級5’-肌苷酸二鈉 18627907091 / 027-59228931英文名：disodium inosinate
別名：肌苷酸鈉；IMP
分子式：C10H11N4NA2O8P*XH2O
分子量：392.17（無水）
物化性質(zhì)：無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，約含7.5分子結(jié)晶水，不吸濕，40度開始失去結(jié)晶水，120度以上成無水物。味鮮強度低于鳥苷酸鈉，但兩者合用有顯著協(xié)同作用。溶于水，水溶液穩(wěn)定，呈中性，在酸性溶液中加熱易分解，失去呈味力。亦可被酶分解破壞，微溶于，幾乎不溶于。標(biāo)簽：武漢市食品級肌苷酸鈉武漢市食品級肌苷酸鈉廠家