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供應(yīng)食品級(jí)肌苷酸鈉

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武漢市食品級(jí)肌苷酸鈉廠家

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食品級(jí)5’-肌苷酸二鈉 18627907091 / 027-59228931
英文名:disodium inosinate
別名:肌苷酸鈉;IMP
分子式:C10H11N4NA2O8P*XH2O
分子量:392.17(無水)
物化性質(zhì):無色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,約含7.5分子結(jié)晶水,不吸濕,40度開始失去結(jié)晶水,120度以上成無水物。味鮮強(qiáng)度低于鳥苷酸鈉,但兩者合用有顯著協(xié)同作用。溶于水,水溶液穩(wěn)定,呈中性,在酸性溶液中加熱易分解,失去呈味力。亦可被酶分解破壞,微溶于,幾乎不溶于。 標(biāo)簽:     武漢市食品級(jí)肌苷酸鈉   武漢市食品級(jí)肌苷酸鈉廠家
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