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廠家供應(yīng)食品添加劑溶菌酶

鄭州市溶菌酶廠家

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酶活力：2萬
溶菌酶是一種無毒、的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作食品防腐劑?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；日本用15mg/kg溶菌酶用于低度酒的防腐，還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進(jìn)腸道中雙歧桿菌的增殖。溶菌酶防腐，由于不經(jīng)過加熱，屬于冷，因而避免了高溫對食品風(fēng)味的破壞作用，尤其對熱敏感的物質(zhì)更具有重要意義。此外，溶菌酶對人體安全、無毒、無害，且具有一定的保健作用。
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