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供應(yīng)食品添加劑營養(yǎng)強(qiáng)化劑L-谷氨酸的廠家

鄭州市L-谷氨酸廠家

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性狀：L-谷氨酸為無色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上無氣味。宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料，以提果。谷氨酸難溶于，每100ml無水僅溶0.07g。谷氨酸與谷氨酸一樣有D-型及L-型兩種光學(xué)異構(gòu)體，當(dāng)D-型及L-型等量時發(fā)生消旋，稱為DL-型，D-型無鮮味。
    用途:谷氨酸廣泛存在于動植物的機(jī)體中，是食品中天然存在的營養(yǎng)成份。谷氨酸食用后，有96%在體內(nèi)被吸收，其余氧化后在尿中排出。
    谷氨酸雖然不是人體必需的氨基酸，但在氮代謝中與酮酸發(fā)生氨基轉(zhuǎn)移作用，能合成其它氨基酸。
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