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食品級營養(yǎng)強化劑 L-谷氨酸 L-谷氨酸鈉

鄭州市L-谷氨酸廠家

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詳細信息（食品級營養(yǎng)強化劑 L-谷氨酸 L-谷氨酸鈉）

L-谷氨酸   28元或L-谷氨酸納 85元 25kg/袋   含量99.3% 產(chǎn)地：河北   性狀：白色結(jié)晶性粉末 ：142-47-2 用途：營養(yǎng)強化劑
性狀：L-谷氨酸為無色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上無氣味。宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料，以提果。谷氨酸難溶于，每100ml無水僅溶0.07g。谷氨酸與谷氨酸一樣有D-型及L-型兩種光學(xué)異構(gòu)體，當(dāng)D-型及L-型等量時發(fā)生消旋，稱為DL-型，D-型無鮮味。
    用途:谷氨酸廣泛存在于動植物的機體中，是食品中天然存在的營養(yǎng)成份。谷氨酸食用后，有96%在體內(nèi)被吸收，其余氧化后在尿中排出。
    谷氨酸雖然不是人體必需的氨基酸，但在氮代謝中與酮酸發(fā)生氨基轉(zhuǎn)移作用，能合成其它氨基酸。
河南恒銳食品添加劑有限公司，生產(chǎn)銷售一條線，主營食品添加劑，增稠劑，膨松劑，防腐劑，穩(wěn)定劑，凝固劑，被膜劑，面粉處理劑，水分保濕劑，營養(yǎng)強化劑，漂白劑，酸度調(diào)節(jié)劑，抗結(jié)劑，消泡劑，抗氧化劑等，量大從優(yōu)。
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L-谷氨酸納:
性能與用途: 1．在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養(yǎng)增補劑，12.4%(以食品中蛋白質(zhì)的總量計)。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。 L－谷氨酸單鈉鹽（MSG俗稱“味精”）具有強烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外消費量最多的一種調(diào)味劑。特別是在PH值為6~7時，MSG全部解離，呈味最強。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5%。人均日允許攝入量不超過6g/d。 L－谷氨酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑。 2．在醫(yī)藥工業(yè)方面： L－谷氨酸是非必需氨基酸，它在體內(nèi)代謝。容易失去氨基，與酮酸發(fā)生轉(zhuǎn)移反應(yīng)，能合成其它氨基酸。食用后，有96%L－谷氨酸可被體內(nèi)吸收，因此可作為營養(yǎng)增補劑“要素膳”的原料之一，在臨床上使用。作為氨基酸輸液配方中的組分之一。 L－Glu參與腦蛋白和碳水化合物的代謝，促進氧化過程，具有興奮性傳質(zhì)作用，因此它對改善和維持腦機能是必不可少的。它具有抑制興奮的作用，可用作精神病患者和智力低下兒童的補腦劑，以及癜癇病、高血壓、記憶障礙等藥劑。 L－谷氨酸的衍生物谷氨酰胺可作胃潰瘍的藥劑，L－Glu鹽可作胃酸過低癥的藥劑。

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