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供應(yīng)用于食品營養(yǎng)強(qiáng)化的食品添加劑L-谷氨酸

北京市食品添加劑谷氨酸廠家

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詳細(xì)信息（供應(yīng)用于食品營養(yǎng)強(qiáng)化的食品添加劑L-谷氨酸）

型號： 15070616
有效物質(zhì)含量： 大于98.5%
產(chǎn)品規(guī)格： 25公斤/袋
主要營養(yǎng)成分： 其他
外觀： 白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭
含量： 大于98.5%
保質(zhì)期： 兩年
主要用途： 食品營養(yǎng)強(qiáng)化
級別： 食品級

L-谷氨酸
     分子式 : C5H9NO4 分子量 : 147.13 英文： L-gluic acid 化學(xué)名稱 : L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸：56-86-0
    性質(zhì) :白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 。難溶于水，實際不溶于和乙MI、極易溶于。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 。水溶液呈酸性，飽和水溶液的PH值約3.2.難溶于水(0.72g/100ml,20度 2;6.66g/100ml,80度).是動植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸.

    用量與用途 :
    1、在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑， 12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計 ) ?？捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 ” ）具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外消費量最多的一種調(diào)味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時， MSG 全部解離，呈味最強(qiáng)。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d 。 L-谷氨酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑。
    2、在醫(yī)藥工業(yè)方面： L －谷氨酸是非必需氨基酸，它在體內(nèi)代謝。容易失去氨基，與酮酸發(fā)生轉(zhuǎn)移反應(yīng)，能合成其它氨基酸。食用后有 96%L －谷氨酸可被體內(nèi)吸收，因此可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
標(biāo)簽：北京市食品添加劑谷氨酸北京市食品添加劑谷氨酸廠家