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供應(yīng)甘氨酸價格甘氨酸產(chǎn)地甘氨酸用途

鄭州市甘氨酸廠家

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分子式 C2H5NO2
甘氨酸(Glycine)又名氨基，為非人體必需氨基酸。
產(chǎn)品特性：白色單斜晶系或六晶系晶體,或結(jié)晶性粉末.營養(yǎng)增補劑,主要用于調(diào)味等方面。甘氨酸是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水溶液中為強電解質(zhì)，在強極性中溶解度較大，基本不溶于非極性，而且具有較高的沸點和熔點，通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
　食品級甘氨酸
　　1. 用做調(diào)味劑、甜味劑，與 DL- 丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑；在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風(fēng)味、味道、保持原味、提供甜味源等；
　　2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖；
　　3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用；
　　4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；
　　5.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
　　6. 用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；
　　7.用作食品加工中對維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定；
　　8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；
　　9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。
用途：穩(wěn)定劑，防腐劑、去苦劑、增味劑。

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