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| 英文名:L-Alanine 又名:L-α-丙氨酸。 性狀:無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%,化學(xué)性能穩(wěn)定,易溶于水,不溶于。5%水溶液的PH值5.5~7.0。 用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑,調(diào)味增香劑。 :占總蛋白質(zhì)量的6.1%(以重量計(jì));均以GMP為限。 毒性:可安全用于食品。 含量:99.5%。分子式:C3H7NO2 分子量:89.09 化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于(0.2%/80%冷酒精)。不溶于。5%水溶液的PH值5.5~7.0 |
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