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供應(yīng)酪蛋白酸鈉酪蛋白酸鈉價格酪蛋白酸鈉廠家

無錫市酪蛋白酸鈉廠家

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英文名：Sodium einate 性狀：白色至淡黃色粒狀、粉末或片狀。無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。用途：乳化劑；穩(wěn)定劑和蛋白質(zhì)強化劑。并有增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、持泡等作用。因其為水溶性，用途較廣。可用于冰淇淋、肉類及水產(chǎn)肉糜制品，餅干、面包等。蛋白質(zhì)(干態(tài)): ≥90.00%；脂肪: ≤2.00%；灰份: ≤6.00%；水份: ≤6.00%；乳糖: ≤1.00%；粘度(15% 20℃): 200-3000mPa.s；PH: 6.0-7.5；總數(shù): ≤30000個/克；大腸菌群: ≤40個/100克；重金屬(以pb計): ≤0.002%；: ≤0.0002%；致: 不得檢出。依GB/T 3800-1999標準執(zhí)行。
：1、GB 2760-96：各類食品GMP為限。2、FAO/WHO（1984）：酪農(nóng)干酪30g/kg。毒性：1、ADI 不作特殊規(guī)定（FAO/WHO,2001）。2、GRAS （FDA，§182.1748，2000）。

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