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供應(yīng)葡聚糖酶(啤酒*)

供應(yīng)葡聚糖酶(啤酒*)

鄭州市葡聚糖酶啤酒廠家

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供應(yīng)葡聚糖酶(啤酒*)
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詳細(xì)信息(供應(yīng)葡聚糖酶(啤酒*))
產(chǎn)品說明:酶活:10000mu/g 產(chǎn)品功能:降解麥芽中的β-葡聚糖,降低麥汁粘度,提高過濾速度與麥汁的澄清度;提高糖化生產(chǎn)能力,促進(jìn)可發(fā)酵性糖的提高,降低糧耗;提高啤酒的膠體穩(wěn)定性 ,β-葡聚糖引起的冷渾濁;降解β-葡聚糖,提高純生啤酒生產(chǎn)過程中濾膜的使用效率,延長(zhǎng)膜的使用壽命。
產(chǎn)品特性:葡聚糖酶為淺黃色粒狀固體,適用pH4.5-8.0,最適pH5.5,適用溫度30-55℃,最適溫度為40-50℃。
應(yīng)用范圍:葡聚糖酶應(yīng)用于啤酒工業(yè)。大麥中含有5.0%~8.5%的β-葡聚糖,在發(fā)芽過程中其分解程度決定于大麥的品種和工藝,一般分解40%~70%。由于分解不足,給糖化麥汁帶來了過濾困難、過濾時(shí)間長(zhǎng),成品啤酒不穩(wěn)定,易形成早期渾濁等弊病。糖化時(shí)添加β-葡聚糖酶可充分降解β-葡聚糖,在純生啤酒成品中β-葡聚糖酶效果尤為顯著。
建議添加:在啤酒糖化、純生啤酒生產(chǎn)中推薦用量為100-200/噸麥芽干重。
滅活:在溫度100以上保持10min,各酶組分將完全失活。
產(chǎn)品包裝:采用無毒塑料桶(液體)或木質(zhì)纖維桶包裝(固體),規(guī)格:25kg/桶。
產(chǎn)品儲(chǔ)存:本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期6個(gè)月,5-15℃低溫干燥環(huán)境下,保質(zhì)期12個(gè)月。
安全性:應(yīng)避免吸入酶的粉塵與酶霧,不慎濺到手上或眼中應(yīng)馬上用水沖洗15分鐘以上。

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