供應(yīng)哈密瓜/新疆哈密瓜甜嗎/新疆哈密瓜哪里有賣/深圳哪里有哈密瓜批發(fā)

哈密瓜，是甜瓜的一個(gè)變種。維吾爾語(yǔ)稱“庫(kù)洪”，源于突厥語(yǔ)“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中”的美稱，含糖量在15%左右。形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)。哈密瓜不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。哈密瓜有180多個(gè)品種及類型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，可以放到來(lái)年春天，味道仍然新鮮

表皮

　　哈密瓜分網(wǎng)紋皮、光皮兩種。按成熟期分為早熟瓜、夏瓜(中熟)、冬瓜(晚熟)等品種群。不同品種的瓜，其形態(tài)、顏色、皮紋也不一樣。常見(jiàn)的優(yōu)良品種有紅心脆、黑眉毛蜜極甘(瓜皮有深色條紋如秀眉，故稱黑眉毛；“蜜極甘”，維吾爾語(yǔ)意為花裙子)、炮臺(tái)紅、鐵皮、青麻皮、網(wǎng)紋香梨、哈密加格達(dá)、小青皮、白皮 。

品種

　　哈密瓜其品種達(dá)100多個(gè)，形狀有橢圓、卵圓、編錘、長(zhǎng)棒形等到多種；大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤；果皮有網(wǎng)紋、光皮兩種；色澤有綠、黃白等到，果肉有白、綠、桔紅，肉質(zhì)分脆、酥、軟，風(fēng)味有醇香、清香和果香等。較為名貴的品種有五十多個(gè)。東湖瓜網(wǎng)紋美觀，味如香梨，鮮甜脆嫩，發(fā)散著誘人的奶香、果香和酒香；黑眉毛外形橢園，皮上有十幾道墨綠色的縱條花紋，宛若美女秀眉，瓜肉翠綠，質(zhì)細(xì)多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香氣襲人，甘甜爽口；紅心脆，色澤橙紅，酥脆多汁，含奶油味，濃香四溢，食后余香繞口，經(jīng)久不散；黃蛋子皮色金黃，形園個(gè)小，肉如羊脂，松軟味甜，室內(nèi)置放一瓜滿屋生香；雪里紅，新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，屬早中熟品種，果實(shí)發(fā)育期約40天，果實(shí)橢圓形，果皮白色，偶有稀疏網(wǎng)紋，成熟時(shí)白里透紅，果肉淺紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，單瓜重約2.5公斤。準(zhǔn)噶爾盆地東沿五家渠墾區(qū)，近年來(lái)博采眾長(zhǎng)，培育出網(wǎng)紋香、香梨黃等新品種，引人注目。

歷史背景

　　中國(guó)只有新疆和甘肅敦煌一帶出產(chǎn)哈密瓜。1959年考古工作者在吐魯番的斯塔那古基掘的晉暮中，出 土了半個(gè)干縮的哈密瓜，在另一座唐墓中又出土了兩塊哈密瓜皮。這說(shuō)明早在1000多年以前，新疆已有哈密瓜的種植，并且曾被列為貢奉皇帝的珍品。清初張寅之在其所著《西征紀(jì)略》中更是繪聲繪色地描寫了他在河西走廊目睹當(dāng)時(shí)專給皇帝運(yùn)送哈密瓜的一番情景：“路逢驛騎，進(jìn)哈密瓜，百千為群。人執(zhí)小兜，上罩黃袱，每人攜一瓜，瞥目而過(guò)，疾如飛鳥(niǎo)。”如此派頭，足與唐時(shí)從南方給唐玄宗、楊貴妃萬(wàn)里飛馬貢荔枝的盛況相媲美了。 　　哈密瓜之名始于康熙年間，則是有籍可據(jù)的。清《新疆回部志》云：“自康熙初，哈密投誠(chéng)，此瓜始入貢，謂之哈密瓜?！?span>光緒年間進(jìn)士、翰林院編修宋伯魯?shù)囊皇自?shī)《食哈密瓜》更是再清楚不過(guò)的重述了哈密瓜入貢得名的這段史實(shí)：龍磧漠漠風(fēng)摶沙，胡駝萬(wàn)里朝京華，金箱絲繩慎包匭，使臣入獻(xiàn)伊州瓜，上林珍果靡不有，得之絕域何其遐，金盤進(jìn)御天顏喜，龍章鳳藻為褒嘉。 　　哈密瓜分布面廣。全疆十三個(gè)地區(qū)和自治州 普遍都有種植。名產(chǎn)區(qū)東疆有哈密，南疆有伽師以及吐魯番盆地 的吐魯番、鄯善和托克遜三縣。北疆的米泉、石河子、沙灣都是后起之秀。吐魯番和伽師素有哈密瓜鄉(xiāng)之稱。 　　早在元、明時(shí)期，哈密瓜已廣為種植。元初李志常在《長(zhǎng)春真人西游記》贊道：甘瓜如枕許，其香味蓋中國(guó)未有也。 　　天山南北的多數(shù)綠洲，都可以種植哈密瓜。全疆現(xiàn)年產(chǎn)鮮瓜約50萬(wàn)噸。哈密瓜的產(chǎn)區(qū)為吐魯番盆地、 　　緊鄰沙漠的南疆伽師、麥蓋提、皮山、于田和北疆下野地、精河、五家渠等地。其中以吐魯番地區(qū)所產(chǎn)之紅心脆甜瓜最為出類拔萃。這種瓜現(xiàn)已成為出口的商品(售價(jià)高出一般水果二到四倍)而遠(yuǎn)涉重洋。瓜的外形呈長(zhǎng)卵圓，重2—3公斤，皮色灰綠而果柄處布有粗網(wǎng)紋，瓜肉色如晶玉，甘美肥厚，芳香醇郁，細(xì)脆爽口。咬上半牙，唇上就像抹上一層粘粘的蜜糖。由于這類甜瓜以鄯善縣東湖一帶所產(chǎn)者，故俗有“新疆甜瓜，東湖甜瓜甲新疆”注說(shuō)。哈密瓜之所以品質(zhì)優(yōu)良，自然與新疆的土壤、水利、氣候有密切關(guān)系，而新疆農(nóng)民千百年來(lái)積累下來(lái)的栽培甜瓜的豐富經(jīng)驗(yàn)，更是哈密瓜得以不斷發(fā)展的重要條件。 　　進(jìn)貢哈密瓜 　　“馬撥”馳送。清朝各驛站，設(shè)有軍臺(tái)和營(yíng)塘，駐有，另外，每站還有馬撥。馬撥，就是專門在各驛站飼養(yǎng)往來(lái)馬匹的馬夫。每天到規(guī)定時(shí)刻，馬撥子便將喂好的馬，備好鞍韉，帶好轡頭，牽到大路邊等候，驛騎身背或貢品，飛馬到跟前，翻身下馬，又縱身上馬，揚(yáng)鞭而去。如要進(jìn)貢哈密瓜，那就得增加驛騎和馬匹，哈密瓜用竹筒和木匣裝好，換人換馬，晝夜不停地馳送。 　　是駱駝馱運(yùn)。從清光緒年間的進(jìn)士、翰林院編修宋伯魯的《哈密瓜》這首詩(shī)可以看出，哈密回王進(jìn)貢哈密瓜，先將瓜包好，再用“金箱絲繩”裝好，一站一站，馱送至北京。 　　馬車運(yùn)送。哈密回王將貢品用馬車運(yùn)至甘肅界，甘肅的各州、府、縣便派民夫、馬匹、車輛等，一站一站地接送，晝夜不停，經(jīng)陜西、河南、河北而到北京，沿途州縣民夫，稍有懈怠，即被鞭打，一路累死馬匹不計(jì)其數(shù)。

營(yíng)養(yǎng)成分

　　哈密瓜不但風(fēng)味佳，而且富有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%， 還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人很愛(ài)食哈密瓜，認(rèn)為多吃瓜可以祛病延年，這一說(shuō)法不無(wú)道理。哈密瓜 除供鮮食，還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮機(jī)中的大果削皮機(jī)適用于食品規(guī)模加工。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。 哈密瓜籽可用于做精油，富含藥用、美容、保健、生理活性的哈密瓜種子，采取純物理、冷榨方式精制而成。其色澤金黃，滋味清香，還有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中獨(dú)有的藥用、美容、保健營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞。具有的抗氧能力，實(shí)屬上等藥用、美容、保健、營(yíng)養(yǎng)精油，可廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、美容、保健、營(yíng)養(yǎng)食品等領(lǐng)域。 　　在每一百克瓜肉中還有蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。請(qǐng)不要小看這1毫克鐵，它對(duì)人體的造血功能和發(fā)育有很大關(guān)系。同肉類相比，哈密瓜中的鐵含量較之等量的雞肉多2倍，魚(yú)肉多3倍，牛奶多17倍。 　　哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝食療作用　　哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀 等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀并且有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來(lái)作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內(nèi)服可急救食物中毒，而不會(huì)被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。哈密瓜香甜可口，果肉細(xì)膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮削厚一點(diǎn)，吃起來(lái)更美味。 　　中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒，還具有療饑、利便、、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和患者。 　　哈密瓜不僅是夏天消暑的水果，而且還能夠有效防止人被曬出斑來(lái)。夏日紫外線能透過(guò)表皮層，令皮膚中的骨膠原和彈性蛋白受到重創(chuàng)，這樣長(zhǎng)期下去皮膚就會(huì)出現(xiàn)松弛、皺紋、微血管浮現(xiàn)等問(wèn)題。同時(shí)導(dǎo)致黑色素沉積和新的黑色素形成，使皮膚變黑、缺乏光澤，造成難以的太陽(yáng)斑。而哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強(qiáng)細(xì)胞抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。另外，每天吃半個(gè)哈密瓜可以補(bǔ)充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機(jī)體保持正常新陳代謝的需要。

注意事項(xiàng)

　　搬動(dòng)哈密瓜應(yīng)輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛，不能儲(chǔ)藏。 　　哈密瓜性涼，不宜吃得過(guò)多，以免引起腹瀉。 　　一般人群均可食用。特別適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和患者. 　　患有病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食。 哈密瓜含糖較多，糖尿病人應(yīng)慎用。 　　哈密瓜多為橢圓形或橄欖形。它的顏色為果綠色帶網(wǎng)紋的， 金黃色的，花青色的等等。 用鼻子去聞瓜，一般有香味的，成熟度適中。沒(méi)有香味或香味淡薄的，是成熟度較差的，可以放些時(shí)候再吃。挑瓜時(shí)可以用手摸一摸，如果瓜身堅(jiān)實(shí)微軟，成熟度就比較適中。如果太硬則不太熟，太軟就是成熟過(guò)度。瓜瓤為淺綠色的，吃時(shí)發(fā)脆，如是金黃色的，吃上去發(fā)粘，白色柔軟多汁。總之，哈密瓜的種類很多，希望您挑選時(shí)注意這幾點(diǎn)。

栽培要點(diǎn)

　　現(xiàn)實(shí)行塑料大棚栽培，每年5月，即有早熟的甜瓜上市， 接著，各種各樣的甜瓜相繼成熟；較晚熟的黑眉毛蜜極甘上市時(shí)已臨近10月深秋。這類晚熟冬瓜質(zhì)優(yōu)而耐貯運(yùn)，經(jīng)秋日曝曬后，用繩絡(luò)兜好，掛吊在暖窯中 過(guò)冬，至來(lái)春取食，依然鮮美如新。新疆普通人家在房頂曬西瓜，床下堆滿瓜，來(lái)客時(shí)剖瓜招待，寒冬臘月全家圍著火爐品瓜消夜，皆是司空見(jiàn)慣的事了。 　　種哈密瓜是很講究的?！抖鼗碗S筆》記載了古代的種法：“以苦豆之葉墊土中，培壅其根，夏末秋初成熟，白露前后采摘，若澆水過(guò)多，其味減薄?！?　　現(xiàn)在科技進(jìn)步，方法也改良了，但催苗時(shí)，不要用化肥，而用農(nóng)家肥或油渣，瓜秧發(fā)九片葉，坐瓜時(shí)即停，不加塑料薄膜，不加，

播期確定

　　哈密瓜春季大棚栽培的播種時(shí)期：1月下旬～2月上旬。

基礎(chǔ)建設(shè)

　　沙壟：根據(jù)棚寬挖一有傾斜（以能流水為宜）的槽，倒三角形，上底寬約30厘米，深40厘米，距離溝底20或25厘米架鋪鐵網(wǎng)，鐵網(wǎng)上面鋪塑料網(wǎng)（網(wǎng)眼大小以不漏沙為宜），網(wǎng)上溝壁鋪一層油氈、一層塑料布與土壤隔開(kāi)，然后填入沙子與地平，壟距1.2米。兩年換一次沙（怕重茬的作物）。 　　水道：在較低一側(cè)壟端垂直挖一排水槽與各壟相通，壟內(nèi)多余的水、肥可入此槽排出后二次利用，用水泥抹槽防滲且宜流水，在地側(cè)砌貯水池，與水槽相通。在壟高側(cè)設(shè)主管道，直徑1.5或2寸，與水泵相連，末端束緊，接出分支管順在壟上，直徑0.5或0.8寸，在苗旁分支管上扎兩個(gè)大的洞，末端束緊，為了防止水濺射葉片， 在分支管上蓋一層薄膜，經(jīng)小水泵加壓后成半滴半噴式澆水。 　　管理　

培育壯苗

　　可采用干燥處理，把干種子在60～69℃恒溫干燥箱內(nèi)烤3天左右，消毒效果良好。若無(wú)此條件可把種 子在強(qiáng)日光下曬種2天。 　　播種時(shí)，一是缽面要平，苗缽間排列緊密；二是苗床要充分澆水，待水下滲后播種；三是一缽一粒籽，種子平放；三是覆土深淺要一致，厚約1cm為宜，播后輕輕壓實(shí)。 　　苗床管理 　　春季育苗強(qiáng)調(diào)保溫防病，苗床采用多膜覆蓋，地面鋪設(shè)電加溫線。 　　溫度管理：采用“二高二低”法變溫管理，即出苗前，苗床溫度應(yīng)保持白天30～32℃，夜間18～20℃，以促齊苗；片真葉展開(kāi)前，床溫應(yīng)適當(dāng)降低，保持白天25～28℃之間，夜間15～16℃，以防高腳苗；第三片真葉出現(xiàn)止，床溫應(yīng)適當(dāng)提高，保持白天30～32℃之間，夜間18～20℃，以促進(jìn)早出真葉；定植周進(jìn)行低溫?zé)捗纾?span>幼苗逐漸適應(yīng)大田環(huán)境條件。 　　水分管理 　　苗期應(yīng)嚴(yán)格控制水分，視苗床缽體干濕程度于晴天的午前進(jìn)行適量澆水，澆后待植株表面和土表水分蒸發(fā)、水漬收干后再蓋塑料薄膜。 　　濕度和光照管理 　　通風(fēng)降濕是防止幼苗病害發(fā)生的關(guān)鍵。因此，齊苗后在床溫許可的范圍內(nèi)，應(yīng)盡量揭開(kāi)小環(huán)棚塑料薄膜，增加通風(fēng)，降低苗床空氣濕度。遇陰雨天氣，在中午前后也要進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)降濕、增加光照。 　　育苗期間可進(jìn)行一次25%米西達(dá)懸浮劑噴霧，以防病和提高抗性。

定植

　　田塊選擇：哈密瓜栽培忌瓜茬和連作地塊，應(yīng)選擇3年內(nèi)未種過(guò)瓜類、地勢(shì)高爽、排水良好的稻茬田塊。有機(jī)質(zhì)豐富、通透性好的沙質(zhì)土壤為種植哈密瓜的。 　　施足基肥：定植個(gè)月，進(jìn)行耕翻，耕翻深度以25～30cm為宜，同時(shí)開(kāi)好配套溝系（大明溝、操作溝和棚外圍溝），并一次性全耕層施足基肥，一般畝用商品有機(jī)肥1000kg左右，鉀型三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30kg和過(guò)鈣50kg。 　　整地作畦：作畦時(shí)一定要高畦、高壟，一般立架栽培作四畦，地爬栽培作兩畦。畦面應(yīng)呈龜背形，采用地膜全覆蓋（春季透明地膜），有利保墑降濕防草。 　　搭棚和鋪地膜：定植前15～20天，應(yīng)搭好大棚、蓋好膜，以提高地溫和棚內(nèi)氣溫，達(dá)到預(yù)熱瓜路的目的。 　　定植時(shí)期：定植應(yīng)以秧齡和葉齡，春季苗齡30天左右。一般在2月下旬～3月中旬定植。

定植密度

　　地爬栽培：株距45cm左右，每棚2畦，畝栽500株左右。 　　立架栽培：株距40cm左右，每棚4～5畦，畝栽1100株左右。 　　定植行一般在畦中間。定植時(shí)應(yīng)選晴好天氣，并及時(shí)澆好活棵水，可適量使用70%可濕性粉劑等藥劑來(lái)澆灌以防病。 　　春季多膜覆蓋保溫時(shí)，應(yīng)特別注意降濕防病。盡量創(chuàng)造一個(gè)高光照的環(huán)境，晴天在保溫的條件下勤揭膜通風(fēng)降濕，坐果前大棚白天保持28～30℃，夜間不低于10℃；當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)至坐果節(jié)位時(shí)，適當(dāng)降溫促進(jìn)坐果；果實(shí)膨大期應(yīng)加大晝夜溫差，以利果實(shí)養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和積累，促進(jìn)果實(shí)的膨大和提。 　　根據(jù)植株的生長(zhǎng)情況，可在活棵后噴施植物營(yíng)養(yǎng)液促發(fā)棵，如賜?？狄悍实?。瓜果膨大期時(shí)進(jìn)行1～2次追肥，可在離根部30cm處穴施，畝用復(fù)合肥10～15kg，結(jié)合進(jìn)行鉀的葉面噴肥。瓜成熟前15天停澆肥水，以防裂果。 　　哈密瓜生產(chǎn)上常采用的整枝方式主要有單蔓整枝和雙蔓整枝。

單蔓整枝

　　即主蔓晚摘心（27～30葉摘心），去除主蔓基部側(cè)芽。春季選取12～15節(jié)的子蔓留瓜，雌花后留2葉及早 摘心。

雙蔓整枝

　　即幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)摘心，選留兩根健壯子蔓，其余子蔓全部摘除 。春季選取11～13節(jié)的孫蔓留瓜，雌花后留2葉及早摘心。 　　哈密瓜一般采用人工輔助授粉，時(shí)間春季宜在上午7～10時(shí)進(jìn)行，選擇同品種異株上當(dāng)天開(kāi)放的雄花，掰去花瓣，將雄蕊在雌花柱頭上均勻輕輕涂抹。 　　當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，根據(jù)各果實(shí)的長(zhǎng)勢(shì)及發(fā)育情況綜合判斷選留其中一個(gè)端正、健壯的幼瓜，其余去除，通常28～30節(jié)位進(jìn)行打頂。一般單蔓留一瓜，雙蔓留兩瓜。

保護(hù)地栽培技術(shù)

　　哈密瓜的引種，我市是1990年開(kāi)始的，通過(guò)赴新疆考查，品種篩選，栽培技術(shù)更新，成功地研究出溫室育苗、塑料大棚保護(hù)地移栽、立體栽培管理的栽培技術(shù)，采用此種方法種植哈密瓜平均單瓜重1公斤左右，重的可達(dá)到2公斤以上，果實(shí)折光糖含量12%，高的達(dá)到14%。一般占地面積336平方米大棚（長(zhǎng)42米、寬8米），可定植1200—1300株，產(chǎn)商品瓜3000公斤以上。 　　一、品種 　　1.新密雜9號(hào) 　　該品種一代種子，生育期85天左右，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，蔓長(zhǎng)291厘米，平均單瓜重1公斤左右，可達(dá)2公斤以上，平均單株座瓜2個(gè)。果實(shí)橢圓形，果面金黃有稀網(wǎng)或無(wú)網(wǎng)，果肉青白，肉質(zhì)細(xì)軟，汁水適中，清香，適口性強(qiáng)，可溶性固形物含量13—14%，果實(shí)成熟后落柄，耐貯運(yùn)。 　　2.黃旦子。黃旦子又名鐵旦子，生育期85天左右，植株長(zhǎng)勢(shì)較弱，從雌花開(kāi)放到成熟需40天，果實(shí)圓球型，成熟時(shí)為桔黃色，該品種適應(yīng)性強(qiáng)，較抗病，耐貯運(yùn)。 　　二、育苗 　　溫室營(yíng)養(yǎng)缽旱育苗，3月10—20日育苗，苗齡30—35天，4月10—20日定植，6月10—15日成熟。 　　1.建造溫室，做苗床 　　(1)保護(hù)地的選擇：選擇背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)平坦高燥，水源充足地建造溫室。 　　(2)做苗床：苗床中間留有過(guò)道，視溫室寬度兩邊均勻作床，長(zhǎng)度不限，寬度為1.5米，棚兩側(cè)留0.3米，便于管理。育苗面積與定植面積之比為1∶25為宜，要多10%的苗做補(bǔ)栽準(zhǔn)備。 　　2.播前準(zhǔn)備 　　(1)營(yíng)養(yǎng)土配制：大田土3份（7年以上沒(méi)種過(guò)瓜類田土），腐熟馬糞2份，爐灰或沙土1份，混合過(guò)篩，用800倍托布津溶液消毒，每立方米營(yíng)養(yǎng)土用藥液50克。將配制好的營(yíng)養(yǎng)土裝入直徑8—10厘米營(yíng)養(yǎng)袋內(nèi)，壓實(shí)。 　　(2)種子準(zhǔn)備及處理：播種前行人工粒選種子，剔出秕粒、破損、不純的種子。在陽(yáng)光下曬1—2天。催芽前采用溫水消毒，用40—50℃的溫水浸種15分鐘或50%多菌靈500倍液浸種1小時(shí)，浸后用清水沖洗2次。 　　(3)浸種催芽：浸種4—6小時(shí)，然后撈出控干放在28—30℃溫度下催芽，約24小時(shí)，有80%種子露白即可播種。 　　3.播種。先將營(yíng)養(yǎng)缽澆透水，在其中間放入一粒發(fā)芽種子，然后覆土1厘米，蓋塑料膜保溫。 　　4.苗床管理。白天溫度保持25—30℃，夜間溫度不低于15℃，出苗后揭去覆蓋在苗上的塑料膜，防止烤苗，秧齡30—35天，長(zhǎng)出3—4片真葉時(shí)即可定植。 　　三、定植 　　移栽定植前，按70厘米距離開(kāi)溝，畝施腐熟的雞、羊、馬糞等3立方米，化肥三元素30公斤，鉀5公斤，施入溝中，與土壤混均勻后覆土做壟，壟高15—20厘米，寬70厘米，然后覆地膜移栽，株距35—40厘米，移栽后澆定苗水，待水下后用細(xì)土封穴，防止水份蒸發(fā)，有條件地方上滴灌設(shè)備效果更好。 　　四、棚溫控制 　　定植后白天溫度保持27—30℃，夜間不可低于20℃（自然溫度低可采用二層膜提高溫度）。整個(gè)生育期內(nèi) 積溫達(dá)到2300—2400℃，緩苗后應(yīng)注意通風(fēng)降溫。開(kāi)花前營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期白天氣溫保持25—30℃，夜間不低于15℃，地溫25℃左右；開(kāi)花期白天保持27—30℃，夜間15—18℃；果實(shí)膨大期白天保持27—30℃，夜間15—20℃；成熟期白天28—30℃，夜間不低于15℃，地溫不低于20—23℃；座果后要求溫差15℃，夜間溫度過(guò)高易徒長(zhǎng)，對(duì)果實(shí)糖分積累不利，影響品質(zhì)。 　　五、濕度控制 　　相對(duì)濕度在50—70%為宜。大棚栽培土壤水分蒸發(fā)量小，土壤水分過(guò)多易徒長(zhǎng)，應(yīng)嚴(yán)格控制澆水。哈密瓜各生育期土壤含水量為：定植后到開(kāi)花期土壤持水量70%，開(kāi)花座果期80%，果實(shí)膨大期80—85%，果實(shí)成熟期55%。收獲天停止?jié)菜?。全生育期基本上?次水，定植時(shí)澆足底墑水，開(kāi)始抽蔓時(shí)澆1次，果實(shí)膨大期澆2次。 　　六、整枝 　　大棚栽培采用吊蔓立體栽培方式，采用單蔓式整枝，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到6—7片葉開(kāi)始吊蔓，將瓜秧扶到吊繩上使之上爬第4節(jié)以下的子蔓留一葉摘心并抹去腋芽，在5—7節(jié)長(zhǎng)出子蔓座果，座果后留2—3片葉，一般單株座瓜2個(gè)，第二個(gè)瓜在10—13節(jié)留瓜。在大棚內(nèi)栽培由于不通風(fēng)影響授粉，要在開(kāi)花期間每個(gè)棚內(nèi)放置一箱蜜蜂或進(jìn)行人工輔助授粉。 　　七、病蟲(chóng)害防治 　　哈密瓜主要病害有猝倒病、枯萎病、病、霜霉病。害蟲(chóng)有：小地老虎、螻蛄、蠐螬和蚜蟲(chóng)。 　　1.猝倒病。 　　(1)幼苗發(fā)病時(shí)，可噴灑銅銨合劑藥液。配方是：硫酸銅2份，硫酸銨15份，消石灰4份，充分混合密閉一晝夜后使用。打藥時(shí)取藥粉一份兌水400份噴霧。 　　(2)70%托布津500—800倍液噴霧。 　　2.枯萎病。枯萎病又叫萎蔫病，蔓割病，俗稱死秧子。 　　(1)藥液灌根：70%托布津或40%超微多菌靈300倍液灌根。以株基部為中心，挖深10厘米，直徑8—10厘米小圓坑，主根基部露到外面往坑內(nèi)灌滿藥液，灌后不封坑，使根部受到煅練而抗病。 　　(2)涂抹：用70%1份加面粉20份，兌水調(diào)成糊狀，涂抹到病株基部，防治效果很好。 　　3.病。病通常在座瓜中后期發(fā)生，如不及時(shí)防治，病情蔓延快，使植株光合作用減弱，葉片硬化干枯，衰亡。 　　(1)50%托布津可濕性粉劑500—800倍液噴霧。 　　(2)50%多菌靈可濕性粉劑500—800倍液噴霧。 　　4.霜霉病。以卵孢子在土壤中的病葉殘?bào)w越冬，發(fā)病初期葉片出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)病斑連成片， 使葉片干枯似火燒一樣，干枯卷縮。 　　(1)農(nóng)業(yè)防治：培育和選栽壯苗，要選擇地勢(shì)好、排水好、肥沃沙質(zhì)土壤種植，施足農(nóng)肥和磷鉀肥，合理密植，通風(fēng)透光，切忌陰天澆水；發(fā)現(xiàn)病株立即拔出燒毀。 　　(2)藥劑防治：可用40%乙磷鋁、40%疫霜靈200倍液或75%百菌清600倍液噴霧。 　　5.地下害蟲(chóng)防治。地下害蟲(chóng)主要有小地老虎、蠐螬、螻蛄，對(duì)常發(fā)生地下害蟲(chóng)的大棚，定植前要采取預(yù)防措施。 　　(1)結(jié)合施底肥，每公頃用1.5公斤的辛硫磷毒土施入，毒殺地下害蟲(chóng)。 　　(2)誘殺：定植后發(fā)現(xiàn)地下害蟲(chóng)可進(jìn)行人工或誘殺。配制：用50%辛硫磷乳油1公斤加適量水稀釋后拌在30公斤炒熟的麥麩上，于傍晚撒在瓜秧附近及地下害蟲(chóng)活動(dòng)的地方誘殺。 　　6.瓜蚜。瓜蚜也稱膩蟲(chóng)。在高溫季節(jié)繁殖率高，危害重。 　　(1)在蚜蟲(chóng)初發(fā)期呈點(diǎn)片發(fā)生階段可用40%樂(lè)果乳油1000—1500倍液防治。后期可加大藥液濃度用800—1000倍液防治。 　　(2)用來(lái)福靈乳油3000—4000倍液噴霧。

病蟲(chóng)害防治

　　堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治，結(jié)合化學(xué)防治，要勤觀察，及時(shí)用藥，清理雜草?？刂婆飪?nèi)濕度、保持植株干燥是防病的措施。 　　大棚哈密瓜主要病害有：蔓枯病、病、霜霉病及病毒病等?？捎?5%百菌清可濕性粉劑、50%托布津可濕性粉劑、40%福星乳油、10%世高水分散粒劑、62.25%仙生可濕性粉劑、50%撲海因可濕性粉劑等噴霧防治。 　　在發(fā)病初期或整枝時(shí)，用50%托布津可濕性粉劑加64%殺毒礬可濕性粉劑、農(nóng)用鏈霉素配成糊狀藥液涂抹病部或傷口，有效率可達(dá)90%以上。 　　大棚哈密瓜主要蟲(chóng)害有：虱、蚜蟲(chóng)、瓜絹螟、紅蜘蛛、潛葉蠅、薊馬等。采用針對(duì)性的殺蟲(chóng)劑如25% 克泰水分散粒劑、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑、25%殺蟲(chóng)雙水劑、15%安打懸浮劑等噴霧殺蟲(chóng)或掛黃色粘板誘蚜。螻蛄、金針蟲(chóng)、地老虎 　　哈密瓜播種前后，覆蓋地膜前,在兩個(gè)播種穴之間挖一小坑，撒入。配方：100斤炒熟的麩皮中，加0.5公斤，以適量的水拌勻。 　　種蠅、金針蟲(chóng)、地老虎、薊馬 　　噴灑或1000倍液于幼苗及莖基周圍 　　蚜蟲(chóng) 　　樂(lè)果或已酰磷乳油，1份藥加水5份，用毛筆或小排筆沾藥液涂于瓜秧基部，涂10cm左右 　　紅蜘蛛 　　噴灑樂(lè)果乳油800-1000倍；73%克螨特乳油1000倍，石灰合劑波爾0.2-0.3。以上藥劑可交錯(cuò)使用，在收獲前15天應(yīng)停止施藥；20%的殺螨醇800-1000倍液噴灑。 　　性葉斑病 　　噴800-1000倍，800-1000ppm鏈霉素：1:1:250的波爾多液；300倍退菌特。以上藥劑可交換使用，6-7天噴一次,共2-3次。 　　列當(dāng) 　　用“798”花莖覆蓋；10%的草甘磷1:10倍涂于列當(dāng)莖部；杜爾：草甘磷:水為1:3:40涂抹或噴灑列當(dāng)植株。 　　疫霉病 　　隨水灌藥，70%每次每株3克；50%可濕性每次每株4克；25%瑞毒霉素每次每株1克。在灌水時(shí)隨水把藥灌入瓜溝內(nèi)，共灌2次，其間隔為半月左右，灌藥同時(shí)可結(jié)合葉面噴灑58%甲雙靈錳鋅800-1000倍。 　　性葉枯?。ㄈ醢卟。?　　可噴灑：1:1:250的波爾多液；50%可濕性粉劑400-500倍； 75%百菌清600-800倍液，噴藥時(shí)保證質(zhì)量，每7-10天噴一次，連噴2-3次。 　　蔓枯病 　　用1:50倍液涂抹病部，或噴灑波爾多液，代森鋅，退菌特等藥劑。（濃度同上） 　　病 　　噴灑15%粉銹寧可濕性粉劑100-200ppm，每次用藥10克(有效成份)，既15%粉銹寧67克加水50-100公 　　斤；石灰合劑，以波美0.2-0.3度為宜，避免在中午溫度過(guò)高時(shí)使用。以上藥劑可交錯(cuò)使用，每15天左右噴一次，連續(xù)噴2-3次。

適時(shí)采收

　　鑒別哈密瓜的成熟與否，有以下幾種方法： 　　開(kāi)花至成熟的時(shí)間，即果實(shí)發(fā)育期。雪里紅品種在40～43天。 　　離層。果實(shí)成熟時(shí)在果柄與果實(shí)的著生處都會(huì)形成離層。 　　香氣。有香氣的品種，果實(shí)成熟時(shí)香氣開(kāi)始產(chǎn)生，成熟越充分香氣越濃。 　　果實(shí)外表。成熟時(shí)果實(shí)表現(xiàn)出固有的顏色與花紋。雪里紅品種成熟時(shí)白里透紅，偶有稀疏網(wǎng)紋。 　　植株特征。坐果節(jié)卷須干枯，坐果節(jié)葉片葉肉失綠，葉片變黃。 　　采收應(yīng)在早晨，瓜的表面無(wú)露水時(shí)進(jìn)行；采收時(shí)，瓜柄應(yīng)剪成“T”字形，并輕拿輕放，盡量減少機(jī)械損傷。

保健食譜

涼拌哈密瓜

　　李子（紅、青李子各100克）洗凈切塊，哈密瓜肉切塊，與冰塊100克攪打成冰沙，裝入盤中即成。 　　菜品口感：甜酸適口。 　　食譜營(yíng)養(yǎng) 　　哈密瓜：哈密瓜風(fēng)味獨(dú)特，富有營(yíng)養(yǎng)。哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人體吸收利用。適當(dāng)多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性涼，不宜吃得過(guò)多，以免引起腹瀉。李子：李子是中國(guó)的傳統(tǒng)果品之一。鮮果中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質(zhì)，另含多種氨基酸、天門冬素等。李子對(duì)肝病有較好的保養(yǎng)作用。唐代名醫(yī)孫思邈評(píng)價(jià)李子時(shí)曾說(shuō)：“肝病宜食之”。李子中的維生素B有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對(duì)健康大有益處。李子的悅面養(yǎng)容之功十分奇特，經(jīng)常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實(shí)為現(xiàn)代美容養(yǎng)顏的天然精華。 李子酒就有“駐色酒”之稱。李子易助濕生痰，不宜多食，尤其脾胃虛弱者應(yīng)少食。 雙層哈密瓜酸奶 　　原料：哈密瓜100克，酸奶250克，礦泉水少許。 　　做法：將哈密瓜切小塊，加少許礦泉水和少許酸奶倒進(jìn)攪拌機(jī)中攪拌30秒。杯里先倒入半杯酸奶再倒入攪拌好的哈密瓜汁，然后在最上面一層再加少許酸奶，即可飲用。

哈密瓜盅

　　原料：小哈密瓜1/2個(gè)，豆腐2塊，胡蘿卜1/4只，圣女果2個(gè)，豆腐干2片，意粉適量。 　　做法：煮意粉到熟，瀝干撈出放在哈密瓜"碗"里。其他東西也可以一同清煮，自己根據(jù)每種食物的性質(zhì)掌握入鍋出鍋時(shí)間就好了。我沒(méi)有加別的原料（包括鹽），只放了幾片蔥絲而已。澆上哈密瓜碎末和番茄醬就可以吃了，這個(gè)沒(méi)有什么規(guī)定，喜歡什么醬就澆什么吃吧，不過(guò)是偏甜口味的，和整體風(fēng)格比較相稱。個(gè)人感覺(jué)涼拌口感更好。 哈密瓜炒蝦仁 　　原料：哈密瓜150克，鮮蝦仁80克，青椒1只，胡蘿卜20克，生姜10克。 　　調(diào)料：花生油500克(實(shí)耗油30克)，鹽5克，白糖1克，濕淀粉適量。 　　制作過(guò)程： 　　將哈密瓜去皮切丁;鮮蝦仁洗凈;青椒切丁;胡蘿卜去皮切丁;生姜切小片。鍋內(nèi)燒油，當(dāng)油溫為50攝氏度時(shí)，加入蝦仁泡至九成熟時(shí)倒出備用。鍋內(nèi)留余油，加入姜片、青椒片、胡蘿卜丁、哈密瓜丁.用中火炒至快熟時(shí)，投入蝦仁，調(diào)入鹽、白糖炒透，用濕淀粉勾芡，入碟即可。 　　操作要點(diǎn)：此菜不宜放味粉，否則菜味不佳。泡蝦仁的油溫不能過(guò)高，否則蝦仁不滑嫩。 　　功效：哈密瓜果肉多為橙黃色，它富含蛋白質(zhì)、維生素和纖維素等，能治，可作斷奶期的營(yíng)養(yǎng)食譜。

哈密瓜百合湯

　　主料：哈密瓜400克，百合100克 　　調(diào)料：鹽1克，陳皮1克各適量 　　制作工藝 　　哈密瓜洗凈去皮，去籽，切塊；陳皮浸軟，百合洗凈，備用。鍋中放入適量的清水，加入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時(shí)；轉(zhuǎn)慢火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可趁熱食用。 　　工藝提示 　　瓜不宜久放，如果吃不完就可以用來(lái)煲湯了。瓜湯不要留隔夜當(dāng)天喝完。 　　食用方法：早餐|中餐|晚餐 　　食譜營(yíng)養(yǎng) 　　哈密瓜：哈密瓜風(fēng)味獨(dú)特，富有營(yíng)養(yǎng)。哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人體吸收利用。適當(dāng)多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性涼，不宜吃得過(guò)多，以免引起腹瀉。

哈密瓜蘋果肥肉湯

　　此湯能潤(rùn)肺生津，解渴除煩，益脾和胃。 　　原料：哈密瓜500克，蘋果1只，瘦豬肉100克，生姜2片。 　　制作步驟 　　將哈密瓜去皮核切塊，蘋果削皮去籽并切片，瘦豬肉切片。所有配料配以生姜2片，文火燉湯。 　　要點(diǎn)：水果要新鮮。 　　適合年齡段：2歲9.10月寶寶適用。 哈密瓜汁 　　原料：新鮮哈密瓜200克。 　　制法：新鮮哈密瓜去皮，去籽，切成塊狀。將切好的哈密瓜放入榨汁機(jī)中榨出哈密瓜汁。用紗布過(guò)濾后，用溫水以1:2的比例稀釋后即可。 　　小貼士：哈密瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，但哈密瓜較甜，在給寶寶食用的時(shí)候要注意加適量水稀釋。

防曬效果

　　美味可口的哈密瓜不僅僅是人們夏季消暑的上佳選擇，而且它還有著特殊的作用。法國(guó)的一位農(nóng)夫在無(wú)意中發(fā) 現(xiàn)，有種哈密瓜對(duì)人們的皮膚特別有好處，它能防止人們嬌嫩的皮膚被太陽(yáng)曬傷。 　　據(jù)《每日郵報(bào)》日前報(bào)道，這位農(nóng)夫在無(wú)意中發(fā)現(xiàn)，一種特殊種類的哈密瓜和其他瓜相比，能夠儲(chǔ)藏更長(zhǎng)的時(shí)間而不會(huì)壞掉。當(dāng)法國(guó)巴黎大學(xué)的科學(xué)家對(duì)這種瓜進(jìn)行深入研究時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)，這種瓜富含物質(zhì)，能夠有助于抵抗可對(duì)細(xì)胞造成損害的氧自由基。而過(guò)度暴露在太陽(yáng)下則可觸發(fā)氧自由基的生成。 　　目前，這種哈密瓜的瓜汁已經(jīng)被濃縮后，凍干成為了藥片制劑。除了擦防曬霜之外，人們還可以通過(guò)每日服用這種片劑來(lái)防止皮膚被太陽(yáng)曬傷。巴黎大學(xué)的有關(guān)對(duì)此表示：“這種瓜汁精華能夠給你提供一種額外的保護(hù)，這是你只吃一個(gè)哈密瓜所不能得到的?！?

美容飲品

　　哈密瓜豆?jié){ 　　原料選配 　?、僦髁希喊锥?jié){500毫升，哈密瓜果粉9克。 　?、谂淞希?span>白砂糖12克。 　　制作方法 　?、賹⒐芄瞎塾蒙倭繜岚锥?jié){充分溶解為哈密瓜果漿待用。 　?、趯锥?jié){、哈密瓜果漿、白糖加入小奶鍋中煮開(kāi)。 　　制作提示 　　豆?jié){和哈密瓜果粉煮開(kāi)后撇去浮沫。 　　特點(diǎn) 　　具有哈密瓜特有的清香味，含多種維生素。具有美容作用。

民間傳說(shuō)

　　“哈密瓜”一名出自康熙大帝的金口玉言，康熙三十七年（1698年），清廷派理藩院郎中布爾賽來(lái)哈密編旗入 藉，哈密一世回王額貝都拉熱情款待，多次品嘗哈密甜瓜，布爾賽對(duì)清脆香甜、風(fēng)味獨(dú)特的哈密甜瓜大加贊賞，建議額貝都拉把哈密甜瓜作為貢品向朝廷貢獻(xiàn)，是年冬，額貝都拉入京朝覲，在元旦的朝宴上，康熙大帝和群臣們品嘗了這甜如蜜，脆似梨、香味濃郁的“神物”之后，個(gè)個(gè)贊不絕口，但都不知“神物”從何而來(lái)，康熙大帝問(wèn)屬臣，均不知叫何名，初次入朝的哈密回王額貝都拉跪下答到：這是哈密臣民所貢，特獻(xiàn)給皇帝、皇后和眾大臣享用，以表臣子的一片心意?？滴醮蟮勐?tīng)后思忖，這么好的瓜，應(yīng)該有一個(gè)既響亮，又好聽(tīng)的名字，它既產(chǎn)之哈密，又貢之哈密，何不就叫“哈密瓜”呢，康熙言畢，群臣雀躍，齊呼萬(wàn)歲圣明。從此哈密瓜名揚(yáng)四海。 　　民國(guó)28年（1939年），作家茅盾先生到新疆工作，路經(jīng)哈密，住在招待所里（即堯樂(lè)博斯大樓）。他在回憶錄《新疆風(fēng)雨》中寫道：只見(jiàn)桑（茅盾的兒子），抱著一個(gè)橄攬球那樣的東西走上樓來(lái)，這球綠中帶黃，上面布滿了灰紋。德祉（茅盾夫人）借來(lái)了刀子，當(dāng)時(shí)剖開(kāi)，是綠色的瓤，足有兩寸厚?！鞍?！”德祉叫起來(lái)：“是只生瓜！”桑已經(jīng)抓起一塊，咬了一口，叫道：“好吃，像生梨?！惫?，這哈密瓜像生梨那樣生脆，但又甜得醇厚，還有一種異香，梨是不能同它相比的，與蘭州的“醉瓜”也截然不同。大家一面吃，一面贊不絕口。這才想起問(wèn)桑，這瓜是從哪里弄來(lái)的?！熬驮陂T外的地?cái)偵腺I的，只是一千兩新疆票，折合法幣是兩角五分錢。”大家又驚嘆瓜價(jià)的便宜，等于蘭州的半擔(dān)黃河水。 　　清朝初期，新疆的大部分地方都在東察合臺(tái)汗國(guó)的統(tǒng)治之下，哈密當(dāng)然也不例外了。到了1678年，蒙古的另一部準(zhǔn)噶爾擊敗了東察合臺(tái)汗國(guó)，建立了準(zhǔn)噶爾汗國(guó)，哈密也隨之落入準(zhǔn)噶爾汗國(guó)的統(tǒng)治。準(zhǔn)噶爾汗噶爾丹與清廷為敵，經(jīng)常騷擾清朝邊境?？滴趸蕸Q定對(duì)準(zhǔn)噶爾進(jìn)行征討，準(zhǔn)噶爾怎么能是清廷的對(duì)手呢？開(kāi)戰(zhàn)不久，噶爾丹大敗，哈密的維吾爾頭領(lǐng)額貝都拉首先脫離準(zhǔn)噶爾的統(tǒng)治，歸順清王朝，還主動(dòng)擒獲噶爾丹之子及其部屬，招降噶爾丹的侄兒和女兒，康熙皇認(rèn)為額貝都拉顧大局，識(shí)大體，誠(chéng)心歸順，維護(hù)祖國(guó)統(tǒng)一，功績(jī)，于1697年10月，仿蒙古例，將哈密維吾爾編為蒙古鑲紅旗回部，封額貝都拉為一等札薩克，仍號(hào)達(dá)爾汗，頒印賜纛。次年初，理藩院郎中布爾賽來(lái)哈密編設(shè)旗隊(duì)時(shí)，品嘗了額貝都拉收藏的哈密甜瓜加格達(dá)，認(rèn)為哈密甜瓜香甜清脆，風(fēng)味獨(dú)特，如果作為貢品，敬獻(xiàn)皇上，一定會(huì)博得皇上的欣賞。誰(shuí)知說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心，額貝都拉立即部署屬下，劃撥貢瓜地，挑選種瓜能手，選擇當(dāng)時(shí)哈密瓜農(nóng)培育的耐貯存耐遠(yuǎn)運(yùn)也就是布爾賽品嘗過(guò)的甜瓜品種加格達(dá)種植，作為貢品，精心培育。 　　說(shuō)來(lái)也巧，到了秋末，額貝都拉剛把所培育的甜瓜加格達(dá)收貯停當(dāng)，就接到康熙皇關(guān)于進(jìn)京陛見(jiàn)的詔命。額貝都拉的貢品除去哈密的土特產(chǎn)品小刀、鹿角、梧桐堿、羊羔皮之外，就是精心培育的甜瓜加格達(dá)。額貝都拉親自挑選出100個(gè)甜瓜，個(gè)個(gè)都是色澤碧綠，網(wǎng)紋均勻，大小適中。接著就是請(qǐng)來(lái)編織能手，選用上等柳條，編成細(xì)密均勻、形象美觀的駝筐，內(nèi)襯馬蓮，外捆毛繩，每峰駱駝馱兩筐，每筐馱兩個(gè)瓜，加上其他貢品、食品和水，一行40峰駱駝就這樣浩浩蕩蕩地上路了。 　　那個(gè)時(shí)候，交通工具只有畜力車和駝、馬等牲畜，不論是京官赴任，還是邊疆藩王進(jìn)京朝覲，一般都是以畜力車代步，而下邊的人，條件好一點(diǎn)還有駝、馬可騎，條件差的就只有步行了。當(dāng)時(shí)規(guī)定，京官到哈密赴任，途中115天，而藩王朝覲，一般都是每日百里，一站，到站休息。額貝都拉是朝覲，更是小心謹(jǐn)慎，一站，從不耽擱。那時(shí)朝覲，一般都是從哈密出發(fā)，經(jīng)黃田、沁城、廟爾溝，從明水出疆，經(jīng)馬鬃山、內(nèi)蒙古額齊納旗、包頭、大同，然后進(jìn)京，途中70多天。額貝都拉到京，卸馱檢查，所馱之瓜都還完好，連迎接的理藩院郎中布爾賽都感到十分驚奇，認(rèn)為這是皇恩浩蕩，是神祗的保佑，是額貝都拉這次朝覲的吉兆。 　　在元旦的朝宴上，群臣們品嘗哈密所貢的這種甜似蜜、脆似梨、香柔適口的奇瓜異果，都覺(jué)得從未吃過(guò)這樣的美味，但又都不知道是何神物，產(chǎn)于何地，就連康熙皇也感到新奇，當(dāng)即征詢?nèi)撼?，布爾賽立即跪答：“臣在年初奉旨去哈密設(shè)旗編隊(duì)，發(fā)現(xiàn)哈密這種甜瓜奇異，建議作為貢品，請(qǐng)皇上品嘗，至于叫什么名字，微臣也說(shuō)不清楚！” 額貝都拉一聽(tīng)皇上詢問(wèn)，誠(chéng)惶誠(chéng)恐，立即跪答：“此乃哈密所種之甜瓜，是微臣所貢。我們畏兀爾（維吾爾古稱）人將甜瓜叫庫(kù)洪，將哈密叫庫(kù)木勒，意思就是甜瓜的豐收或豐產(chǎn)的地方?！笨滴趸室宦?tīng)，十分高興地接著說(shuō)：“哈密既是甜瓜的豐產(chǎn)地，我們就瓜以地名，把這種甜瓜就賜名哈密瓜吧！” 額貝都拉和群臣們一聽(tīng)，全部離席跪拜，三呼萬(wàn)歲，感謝皇上親賜瓜名?；实劢鹂谟裱?，從此哈密甜瓜就叫哈密瓜了。 　　因?yàn)榭滴趸寿n名，哈密瓜一下子全國(guó)，不僅新疆其他地方所產(chǎn)的甜瓜爭(zhēng)叫哈密瓜，就連甘肅金塔寺所產(chǎn)的甜瓜也叫哈密瓜了。

商標(biāo)之戰(zhàn)

　　為了爭(zhēng)奪哈密瓜的原產(chǎn)地證明商標(biāo)，新疆哈密地區(qū)和吐魯番地區(qū)進(jìn)行了一場(chǎng)曠日的“戰(zhàn)爭(zhēng)”。1995年，哈密 地區(qū)申請(qǐng)注冊(cè)哈密瓜原產(chǎn)地證明商標(biāo)，理由是“哈密瓜”之稱相傳出自康熙之“御批”。當(dāng)時(shí)，新疆哈密王向康熙進(jìn)獻(xiàn)一種瓜香甜可口，康熙品嘗后脫口而出“哈密瓜”。此后，新疆的這種特產(chǎn)甜瓜均被稱為“哈密瓜”。哈密人認(rèn)為，哈密瓜品牌是老祖宗留下的，應(yīng)該保護(hù)好這個(gè)遺產(chǎn)。 　　然而，哈密人的做法惹惱了近鄰的吐魯番人。因?yàn)閾?jù)考證，哈密王當(dāng)年進(jìn)獻(xiàn)的哈密瓜并非產(chǎn)自哈密，而是出自與哈密相鄰的吐魯番地區(qū)的鄯善縣，原產(chǎn)地自然不能說(shuō)是哈密。 　　據(jù)了解，原產(chǎn)地證明商標(biāo)和主要內(nèi)容是證明該產(chǎn)品來(lái)源于該地。只有原產(chǎn)地能使用的商標(biāo)，非原產(chǎn)地生產(chǎn)的同類產(chǎn)品若想使用，必須向原產(chǎn)地交付商標(biāo)使用費(fèi)，并且產(chǎn)品品質(zhì)還得同原產(chǎn)地一致。“爭(zhēng)搶的目的是經(jīng)濟(jì)利益，誰(shuí)得到了商標(biāo)，誰(shuí)就站在了哈密瓜市場(chǎng)的制高點(diǎn)。”吐魯番地區(qū)農(nóng)牧局負(fù)責(zé)人說(shuō)。于是，這場(chǎng)商標(biāo)爭(zhēng)奪戰(zhàn)一打就是7年，其間雙方動(dòng)用了大量人力物力來(lái)論證哈密瓜原產(chǎn)地的歸屬，甚至還邀請(qǐng)外省區(qū)的，為雙方提供依據(jù)。哈密人提出，哈密地域名稱歷史久遠(yuǎn)，沒(méi)有哈密，何來(lái)哈密瓜？況且哈密產(chǎn)哈密瓜的歷史也一樣悠久；而吐魯番人則反駁說(shuō)，康熙命名的就是鄯善的瓜，而且鄯善的瓜在新疆甜瓜中成熟期最早，種植面積比哈密多兩三倍。在當(dāng)?shù)乜脊虐l(fā)現(xiàn)中，2000多年前的斯塔娜古墓群中就有完整的哈密瓜的籽和瓤。 　　兩地的爭(zhēng)執(zhí)讓新疆農(nóng)業(yè)廳左右為難，無(wú)法出據(jù)原產(chǎn)地證明文件。 　　然而，就在兩地爭(zhēng)執(zhí)過(guò)程中，以統(tǒng)全國(guó)市場(chǎng)的新疆產(chǎn)哈密瓜的地位也動(dòng)搖了。內(nèi)蒙古自治區(qū)、甘肅、山東、上海、海南等地紛紛打出“新疆哈密瓜”的牌子，開(kāi)始大面積種植哈密瓜，并運(yùn)用技術(shù)手段，使哈密瓜一年四季均可上市。1998年開(kāi)始，新疆的哈密瓜銷量迅速下滑。如今，北京、上海、廣州等大市場(chǎng)上，真正產(chǎn)自新疆的哈密瓜只有60%左右。來(lái)自鄯善的消息說(shuō)，今年當(dāng)?shù)厣杏?0%的瓜沒(méi)有賣出，而哈密地區(qū)今年有70%的瓜沒(méi)賣出。 　　新疆工商局商標(biāo)管理處有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，因?yàn)闆](méi)有注冊(cè)，別的產(chǎn)地在流通的各個(gè)環(huán)節(jié)以及廣告中使用“哈密瓜”稱謂，他們無(wú)能為力。而且，隨著哈密瓜種植地域的不斷擴(kuò)大，很可能會(huì)變成一個(gè)通用名稱，屆時(shí)即使想注冊(cè)也沒(méi)可能。更為嚴(yán)重的是，如果地處絲綢之路的哪個(gè)國(guó)家注冊(cè)了哈密瓜商標(biāo)，對(duì)新疆的哈密瓜走向國(guó)際市場(chǎng)將產(chǎn)生極大影響。 　　哈密地區(qū)哈密瓜中心負(fù)責(zé)人說(shuō)，哈密瓜本是新疆特產(chǎn)，現(xiàn)在因?yàn)闆](méi)有注冊(cè)而讓外省區(qū)產(chǎn)地鉆了空子。由于本地有獨(dú)特的水土陽(yáng)光條件，外地瓜相比品質(zhì)不足，但他們利用技術(shù)使哈密瓜不斷上市，導(dǎo)致本地瓜農(nóng)為搶上市時(shí)間，提前采摘，使新疆本地瓜的聲譽(yù)受損，結(jié)果更不好賣。 　　多年鏖戰(zhàn)，讓雙方損失慘重。今年初，雙方終于坐到了一起。利益共享、提高產(chǎn)品質(zhì)量保護(hù)品牌成為雙方共識(shí)。于是，哈密、吐魯番哈密瓜協(xié)會(huì)很快成立了。以協(xié)會(huì)的名義，雙方共同申請(qǐng)注冊(cè)“哈密、吐魯番哈密瓜”原產(chǎn)地證明商標(biāo)。據(jù)有關(guān)人士透露，這個(gè)商標(biāo)有望于近日正式向局申請(qǐng)注冊(cè)。

文化底蘊(yùn)

　　《長(zhǎng)春真人西游記》：“甘瓜如枕許，其香味蓋中國(guó)未有也?！?　　《閱微草堂筆記》：“西域之果，蒲桃莫盛于土魯番，瓜莫盛于哈密”，“瓜則充貢品者，真出哈密?！?　　《西征紀(jì)略》：“路逢驛騎，進(jìn)哈密瓜，百千為群。人執(zhí)小兜，上罩黃袱，每人攜一瓜，瞥目而過(guò)，疾如飛鳥(niǎo)?！?　　《食哈密瓜》：“龍磧漠漠風(fēng)摶沙，胡駝萬(wàn)里朝京華，金箱絲繩慎包匭，使臣入獻(xiàn)伊州瓜，上林珍果靡不有，得之絕域何其遐，金盤進(jìn)御天顏喜，龍章鳳藻為褒嘉?！?　　《西疆雜述詩(shī)》：“一為甜瓜圓而長(zhǎng)，兩頭微銳，皮多黃色，或間青花成條，隱若有瓣，按之甚軟，剖則去瓤食肉，多桔紅色，香柔如泥，甜在蔗蜜之間。爽而不膩，惟止渴較遜，列為貢物，康熙年間始入中國(guó)，成為哈密瓜。” 　　《本草綱目》：“止渴、除煩熱、利小便、通三焦團(tuán)壅塞氣、治口鼻瘡” 　　“關(guān)于哈密瓜的知識(shí)，后來(lái)我們更豐富了，知道它在新疆叫甜瓜，品種繁多，有脆的，有入口就化的，形狀顏色也各有不相同。”茅盾先生寫道。

其他相關(guān)

　　公元1228年成書(shū)之《長(zhǎng)春真人西游記》次提到在新疆有哈密瓜，稱贊“甘瓜如枕許，其香味蓋中國(guó)未有也”。 　　17世紀(jì)開(kāi)始，哈密瓜列為新疆貢品。清《回疆嗽》：“自康熙，哈益投誠(chéng)，此瓜始人貢，謂之哈密瓜”所以哈密瓜得于人名。 　　新疆栽培哈密瓜已有四千多年歷史，是甜瓜種質(zhì)資源基地之一。今哈密瓜已引種國(guó)內(nèi)許多地方，并引種到日本等國(guó)。 標(biāo)簽： 最好吃的   最好吃的哈密瓜   深圳市哈密瓜   深圳市哈密瓜廠家