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供應(yīng)阿斯巴甜維多品牌*

廈門市斯巴甜廠家

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詳細信息（供應(yīng)阿斯巴甜維多品牌*）

型號：1(55)*1	含量：99.88（％）	有效物質(zhì)含量：99.0-101.0（％）
產(chǎn)品規(guī)格：粉末狀和顆粒狀	執(zhí)行標準：QB2393-98	主要用途：應(yīng)用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調(diào)味劑的制作。斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑，作為蔗糖的替代品直接
：55589-62-3	名稱：斯巴甜

國外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets ，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。

　斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下，當pH值為4.3時最為穩(wěn)定，半衰期約為300天。當pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則數(shù)天。然而大部分飲料的pH值都介於3至5間，所以添加在飲料中的斯巴甜均很穩(wěn)定。但當需要較長保存期，像是自動飲料機的糖漿。斯巴甜會和其他較為穩(wěn)定的甜味劑混合使用，例如糖精。用於粉狀沖泡飲料時，斯巴甜的氨基會和某些香料化合物上的醛基進行梅勒反應(yīng)，導(dǎo)致同時失去甜味和香味。可以縮醛來保護醛基避免此狀況發(fā)生。
　　1981年經(jīng)美國FDA批準用于干撒食品、1983年允許配制軟飲料后在100余個國家和地區(qū)被批準使用，甜度為蔗糖的200倍。斯巴甜的優(yōu)點是:
　　(1)安全性高，被聯(lián)合國食品添加劑委員會列為GRAS級(一般公認為安全的)，為所有代糖中對人體安全研究最為的產(chǎn)品，至今已有各地100多個國家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功使用經(jīng)驗
　　(2)甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用斯巴甜替代糖，可顯著降低熱量并不會造成齲齒
　　(3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感
　　(4)與香精混合，具有的增效性，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味、減少芳香劑用量。
　　(5)蛋白質(zhì)成分，可被人體自然吸收分解
缺點　　(1)對酸、熱的穩(wěn)定性較差，在強酸強堿中或在高溫加熱時易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不適宜制作溫度150℃的面包、餅干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品
　　(2)我國于1986年批準在食品中應(yīng)用，常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。

標簽：廈門市斯巴甜廈門市斯巴甜廠家