供應特色西餐
武漢市特色西餐廠家
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招生對象：身體健康對烹調方面有興趣者，有志于學習中西式烹調專業(yè)的社會各界人士。
培養(yǎng)目標：使學員能掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工藝、原材料、設備要領，成為能適應崗位要求的技術人才。學員學完全部課程，經考試合格，并取得相應的專業(yè)資格可勝任各大酒店、西餐廳等單位工作。也可獨立創(chuàng)辦西餐廳及簡餐。
西餐專業(yè)學習內容
１、西餐發(fā)展史：現代西餐的形成、特點及科學性；現代西餐廚房的結構。
２、現代流行的西餐原料（水產品、肉制品、家禽、、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調味品、香料、酒）
３、怎樣吃西餐（餐具的使用、禮儀及注意事項）；西餐常用的十幾種烹調方法；食品衛(wèi)生法知識。
４、西餐早餐零點菜肴制作（各類蛋類、班戟、土豆餅、果汁、煎土司）
５、西餐常用沙拉汁的制作（蛋黃醬、千島汁、油醋汁、意大利汁、凱撒汁）
６、西餐常見沙拉的制作（高士勞沙拉汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜紅豆沙拉、吞拿魚凱撒沙拉）
７、西餐湯制作（羅宋湯、意大利蔬菜湯、奶油蘑菇湯、洋蔥湯、玉米奶油湯）
８、西餐常用汁、醬的制作（燒汁、黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁、洋蔥汁、肉醬、番茄醬、白汁）
９、常見排類的制作（美國西冷排、港式炸豬排、日式排、挪威銀雪魚排、泰國排春雞）
１０、常見意大利菜的制作（肉醬意粉、瑪格麗特披薩、意式千層面、白汁通心粉）
１１、常見東南亞菜的制作（咖喱雞飯、黑椒牛柳炒意粉、港式豬扒飯、泰式菠蘿炒飯、越南春卷、木桶海鮮飯、臘味煲仔飯）
常見甜品的制作（焦糖燉蛋、椰汁西米露、水果布丁、鮮橙班戟）
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乘車到武珞路街道口下車后往前步行五分鐘左右，高架橋的地方右手拐彎，行至馬房山通道的武漢理工大學門口既可。如有疑問隨時撥打027－87164355有專車接送。
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