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[廣式燒臘蓋碼飯 特色快餐 中餐 簡餐 木桶飯]
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廣式燒臘蓋碼飯 食材:廣式臘腸兩根、廣式叉燒一條、雞蛋一只、西蘭花、泰國香米200克 配料:蒜蓉、小米椒、金標(biāo)醬油、蠔油 做法: 1.采用砂鍋將泰國香米做熟成米飯,飯熟之后關(guān)火蓋上蓋再繼續(xù)燜上10~15分鐘。 2.將廣東臘腸和叉燒切片之后鋪在香米飯上。 3.將配料調(diào)制好之后均勻地灑在臘腸和叉燒上面。 4.蓋上砂鍋蓋,開火2分鐘,然后關(guān)火,不要揭蓋,關(guān)火再燜大約10分鐘即可。 5.如果喜歡的話,可以煎一個(gè)雞蛋放在米飯上。 貼士: 廣東臘腸在超市里度可以買得到,廣東叉燒則要在港式茶餐廳、廣式酒樓、廣東燒臘鋪或者廣式快餐店都應(yīng)該可以買得到。 做煲仔飯,選用泰國香米,十分有咬勁,且香氣綿長。 一般市場上出售的絲苗米和香米也可以做煲仔飯。 煮煲仔香米飯,放水不要太多,一般1杯米加1.2或1.5杯清水。 煮飯的過程,不要隨便打開煲蓋,至少要燜足十分鐘,才能打開蓋放臘腸和叉燒。 臘腸切得越薄越好,這樣才能讓臘腸中的肥油容易滲透到米飯中。 蓋碼飯價(jià)格定位 8元 類:黃瓜炒蛋、洋蔥炒蛋、青椒炒蛋、西紅柿炒蛋、孜然花菜、黃瓜火腿、酸辣土豆絲、酸豆角肉泥、胡蘿卜肉泥、粉絲肉泥、麻婆豆腐。 10元類: 12元類: 蘿卜干臘肉、咸蛋黃茄子、怡香茄子、辣椒炒肉、芹菜炒肉、香干炒肉、香茹肉片、醬辣椒炒肉、白辣椒炒肉、黃瓜皮炒肉、外婆菜肉泥、酸菜小筍肉泥、卜豆角炒肉、臘八豆炒肉、特色回鍋肉、香干回鍋肉、蒜苗炒肉、四季豆炒肉、土豆絲炒肉、木耳肉絲、萵筍炒肉、洋蔥炒肉、紅燒土豆片、紅燒魚塊、唐人神香腸、玉米炒蛋??谖敦i肝、酸辣雞丁,孜然雞丁、爆炒耳尖、爆炒肥腸、玉米肉丁、土豆紅燒肉、茄子紅燒肉、酸辣雞雜、酸辣肉片、小炒拆骨肉。 15元類:香菜牛肉、孜然牛肉、野酸椒牛肉、紅燒排骨、土豆燒排骨、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、老干媽豬肚、 尖椒仔雞 友情鏈接:食為天小吃培訓(xùn) 我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作,包教包會,教會為止,提供終身的技術(shù)知道.老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料,挑選調(diào)料,選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作. 我們是一家美食餐飲技術(shù)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu),以各種特色名菜、各種特色小吃學(xué)習(xí),小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃咨詢服務(wù)為一體的學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu);公司秉承中華小吃技術(shù)精髓,為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè);籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-免費(fèi)合作-設(shè)備購買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。 我們中心推出的小吃項(xiàng)目,是創(chuàng)業(yè)熱門,市場大,投資小,回報(bào)快,無風(fēng)險(xiǎn),讓你當(dāng)月投資,當(dāng)月盈利,次月收回成本。選擇食為天,可以教你開店選址,如何經(jīng)營,即使你是一個(gè)毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)的人,也可以開店經(jīng)營。把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會,選擇一個(gè)好的項(xiàng)目,改變你一生的命運(yùn),致富你的家庭。 學(xué)習(xí)項(xiàng)目 【早餐項(xiàng)目系列】:鮮汁大包,小籠包,千層餅,土家醬香餅、手抓餅,原味湯粉,五谷魚粉,廣式腸粉、津市牛肉粉面、果蔬包、果蔬面、德園包子,南昌瓦罐煨湯,炒粉,拌粉,湯粉,擔(dān)擔(dān)面,油條麻圓,水餃,餛飩; 【夜宵項(xiàng)目系列】:海鮮大咖 火焰雞 木桶魚 紙包魚 宮廷養(yǎng)成鴨 炒菜(湘菜),特色燒烤、麻辣燙,鐵板燒,十三香小龍蝦,口味蝦、鹵蝦、火盆燒烤、萬州烤魚、留一手烤魚、四川鹵菜、錫紙雞、蓋澆飯,北京烤鴨等 【休閑飲品系列】: 長沙大香腸、 長沙臭豆腐 、炸雞鎖骨 、奧爾良烤翅、飄香雞排、 麻辣燙、 臺灣手抓餅、 絕味鴨脖、 周黑鴨、 美味油炸、 滿記甜品 、鮮芋仙甜品、 香港雞蛋仔、廣式糖水 、日本壽司、 披薩、 鹵肉卷、 陜西肉夾饃、武岡香干、 四川缽缽雞 、開胃王泡菜 、五彩涼皮、章魚小丸子、 魔法薯塔 、雞翅包飯 、美式牛排 、牛排杯 、脆皮玉米 、瘋狂烤翅 、 蛋蛋腸、港式奶茶 、 油炸冰淇淋、 關(guān)東煮 、 印度飛餅 、 臺式炒酸奶、 冰淇淋 、冷飲系列 【白天主食系列】:牛肉粉、 五彩面、 南昌拌粉 、四川擔(dān)擔(dān)面、 原味湯粉王 、津市牛肉粉 、重慶小面 、魚粉 、南昌炒粉、桂林米粉、 重慶酸辣粉 、啤酒鴨拌粉、螺螄粉、牛骨粉、 桂林鹵粉、 撫州泡粉、沙縣小吃、 韓國拌飯 、黃燜雞米飯、 叫花雞 、鐵板飯、廣式煲仔飯、 瀏陽蒸菜、 湘菜 、 蘿卜牛雜、鴨血粉絲、 南昌瓦罐湯、云南過橋米線 、 鹽焗雞等
特色小吃 鐵板燒烤系列 湘菜蒸菜涼菜鹵菜 特色菜系列 早餐包點(diǎn)甜點(diǎn) 自助餐飲系列 湯粉特色餅 網(wǎng)紅小吃系列
注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:吳思燕
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