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供應(yīng)用于食品添加甜味的山梨糖醇

北京市山梨糖醇廠家

采購數(shù)量

1 千克以上

價(jià)格

￥10.50

運(yùn)費(fèi)： 北京市大興區(qū) | 買家支付運(yùn)費(fèi)

購買數(shù)量： 庫存 10000千克

在線詢盤聯(lián)系廠家：13439865099 010-53662980

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詳細(xì)信息（供應(yīng)用于食品添加甜味的山梨糖醇）

型號(hào)： 1507061
含量： 99%
產(chǎn)品規(guī)格： 25公斤/袋
有效物質(zhì)含量： 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB29219-2012
主要用途： 食品添加甜味劑
名稱： 山梨糖醇

梨糖醇

中文名：山梨醇，D-山梨糖醇

英文名：D-sorbitol

化學(xué)名：1，2，3，4，5，6-己六醇

化學(xué)分子式：Ｃ6Ｈ14Ｏ6

結(jié)晶山梨醇為白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，味甜，有吸潮性

一、用途及功效：

山梨醇是一種用途廣泛的原料，在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的作用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時(shí)具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。

食品工業(yè)

適用范圍	推薦添加量（折干計(jì)）	功效或性能
各類糖果	3～15％	口感好、保濕效果好、防干裂、、保質(zhì)、保香、無糖概念
各類糕點(diǎn)、餅干	3～10％	風(fēng)味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念
魚類制品	3～8％	防止魚類細(xì)胞組織在冷凍期間變性，保濕效果好、甜度低、防褐變
果醬、餡料	5～10％	保濕效果佳、低甜度、無糖概念
飲料、酒、固體飲品	3～5％	增加風(fēng)味、防齲齒、防渾濁、作為載體、無糖概念
冰淇淋、果汁、果凍	3～6％	低甜度、防晶析、無糖概念
冷凍魚末	8％	保濕效果佳、冷凍防護(hù)性能好

日化工業(yè)

山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達(dá)25～30％，可保持膏體潤滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑（代替甘油，故又稱“代甘油”），可增強(qiáng)乳化劑的伸展性和潤滑性，適用長期貯存；山梨醇酐脂肪酸酯及其加成物具有對(duì)皮膚刺激性小的優(yōu)點(diǎn)，在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用。

醫(yī)藥工業(yè)

山梨醇可作為維生素C生產(chǎn)原料；也可以作為糖漿、注射輸液、醫(yī)藥壓片的原料、作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護(hù)劑、防結(jié)晶劑、中藥穩(wěn)定劑、潤濕劑、增塑劑、甜味劑、軟膏基質(zhì)等。

化學(xué)工業(yè)

山梨醇可用于司盤、吐溫等表面活性劑的生產(chǎn)、聚醚生產(chǎn)、塑料助劑生產(chǎn)等

山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些利用，是生產(chǎn)地甜度糖果點(diǎn)心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料，可加工各種防齲齒的食品。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期，能改善小腸的色香味，對(duì)魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。

　山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。

適用范圍	推薦添加量（折干計(jì)）	功效或性能
各類糖果	3～15%	口感好、保濕效果好、防干裂、、保質(zhì)、保香、無糖概念
各類糕點(diǎn)、餅干	3～10%	風(fēng)味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念
魚類制品	3～8%	防止魚類細(xì)胞組織在冷凍期間變性，保濕效果好、甜度低、防褐變
果醬、餡料	5～10%	保濕效果佳、低甜度、無糖概念
飲料、酒、固體飲品	3～5%	增加風(fēng)味、防齲齒、防渾濁、作為載體、無糖概念
冰淇淋、果汁、果凍	3～6%	低甜度、防晶析、無糖概念
冷凍魚末	8%	保濕效果佳、冷凍防護(hù)性能好