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供應(yīng)鴨血粉絲培訓(xùn)蘇州鴨血粉絲培訓(xùn)

蘇州市鴨血粉絲培訓(xùn)廠家

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　應(yīng)該說，血粉絲湯最早是鎮(zhèn)江落第秀才梅茗所創(chuàng)，其所創(chuàng)的鴨血粉絲湯曾經(jīng)被晚清《申報(bào)》任主編蔣芷湘題詩稱贊“鎮(zhèn)江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸。布衣書生饕餮客，浮生為食不為詩。欲贊茗翁手，春江水暖鴨鮮知?！贝擞涊d可以說是關(guān)于鴨血粉絲湯最早的有文可查的記載了。
　不過鎮(zhèn)江那時的鴨血粉絲湯用的是鵝血而不是鴨血，叫鴨血是因?yàn)榻械捻樋?。而南京的鴨血湯，其鴨血的口感更好，同時南京對鴨血湯里食材的選用，采用以金陵鹽水鴨烹飪法相差無幾而制出的美味、鮮咸潤口的鴨腸、鴨肝、鴨肫，所以鴨血湯傳到鎮(zhèn)江后，按照鎮(zhèn)江人的習(xí)慣加了粉絲，最終形成了真正的“鴨血粉絲湯”。
　鴨血粉絲湯的市場現(xiàn)狀堪稱風(fēng)靡，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮(zhèn)江、上海、蘇州、合肥等城市，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意火爆，香味四溢。
　來歷：有一個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血,不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無奈,他只好把粉絲和鴨血一起烹飪.卻不料,居然燒出了碗鴨血粉絲湯,只見湯汁芳香四溢,引來無數(shù)路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的.財(cái)主聽聞此事,封窮人為職業(yè)廚師,專門給財(cái)主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯.后人遂得此佳肴

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