沈陽(yáng)麻辣燙好吃嗎吉林麻辣燙培訓(xùn)長(zhǎng)春麻辣燙配方內(nèi)蒙古麻辣燙培訓(xùn)

『課程名稱』沈陽(yáng)麻辣燙培訓(xùn)

『授課學(xué)?！贿|寧省盤錦市張記麻辣燙

『授課方式』師傅親自一對(duì)一指導(dǎo)學(xué)員

『培訓(xùn)費(fèi)用』原價(jià):3200元    現(xiàn)價(jià):1000元

『開課時(shí)間』2013-6-16

『更新日期』2013.06.16

『有效日期』2015.10.29

『上課地點(diǎn)』遼寧省盤錦市張記麻辣燙

『課程標(biāo)簽』長(zhǎng)春麻辣燙培訓(xùn) | 吉林麻辣燙培訓(xùn) |內(nèi)蒙古 麻辣燙培訓(xùn) |

『招生對(duì)象』中小投資者

 
『培訓(xùn)電話』：15942723440 王女士

『內(nèi)容簡(jiǎn)介』
     1.中藥材的識(shí)別；
     2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；
     3、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；
     4.香料的配伍
     5、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
     6、常見味碟制作技術(shù)；
     7、高湯的制作技術(shù)；
     8.骨湯麻辣燙的做法及配方
     9.川味麻辣燙的做法及配方
    10.配制麻辣燙中藥材（麻辣燙配方）熬大料
    11.炒大料和大料配方
    12.秘制紅油的制作及配方
     13.自選麻辣燙的菜品調(diào)配和專業(yè)設(shè)備。

麻辣燙配料

　　葷菜：兔腰、毛肚、香菜丸子、牛肉丸子、鱔魚、豬環(huán)喉、午餐肉、老肉片、肥腸、鴨腸。等等。素菜：藕片、土豆、粉絲、豆皮、 黃花菜、苕皮、萵筍、冬瓜、金針菇、香菇、香菌、豆腐干、白菜、花菜、青菜頭。
調(diào)料
　　牛油、菜油、郫縣豆瓣、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣椒、醪糟汁、紹酒、姜米、精鹽、草果、茴香八角、桂皮、排草、白菌、辣椒面、鮮湯。
　　
麻辣燙是平民化的美食。麻辣燙選用多位名貴熬制為湯，用料考究，味鮮湯美。采用多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、肉類、蛋類等，蔬菜類原料進(jìn)行合理搭配，它更容易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、健康低脂的要求，也符合食物多樣化的原則。骨湯中含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用有利于健康。吃麻辣燙的顧客流量仍然逐月遞增，經(jīng)常出現(xiàn)排隊(duì)等位的火爆景象。所以市場(chǎng)前景很好，發(fā)展趨勢(shì)不錯(cuò)。