深圳專業(yè)肉丸技術(shù)培訓(xùn) 肉丸做法大全

梅州客家豬肉丸培訓(xùn)/潮汕牛肉丸培訓(xùn),客家?guī)煾祵I(yè)技術(shù)跟配方教你做客家豬肉丸,有特色的肉丸!

客家肉丸用爆炒、煮湯、打火鍋都可以，香噴噴、熱騰騰的香氣撲鼻，味道鮮美可口。過(guò)去，客家肉丸都是家制自用，作為當(dāng)?shù)乜图胰藨c賀傳統(tǒng)佳節(jié)和婚嫁壽誕喜慶時(shí)，宴請(qǐng)親朋好友的一道傳統(tǒng)大菜。如今，客家肉丸作為客家地區(qū)有名的風(fēng)味小食，已經(jīng)大量進(jìn)入飲食消費(fèi)市場(chǎng)，招徠著來(lái)自天南海北的食客。

許多市民對(duì)傳統(tǒng)的客家美食仍然流連忘返。特別客家肉丸口感勁爽、味道鮮美，大家品嘗之后都禁不住想再次一飽口福。

客家肉丸這一傳統(tǒng)風(fēng)味食品，制作也別具客家風(fēng)味特色。名廚師傅手把手教你做客家肉丸*，不加任何復(fù)合鹽、澎沙,高彈素或富麗磷.非學(xué)校.完全實(shí)戰(zhàn).肉丸子要做出來(lái)容易,要做得好的卻是極不容易.買機(jī)器送技術(shù)那類基本可以確定是做不出好丸子來(lái)的.學(xué)習(xí)時(shí)間最少要四到六天.學(xué)會(huì)為止。

     好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機(jī)制的要高。80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后，手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸。　　

    肉丸類生產(chǎn)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，您既可以在人口比較集中的菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)入口等的店鋪，進(jìn)行現(xiàn)做現(xiàn)賣，也可以在較偏僻的路段找一個(gè)加工點(diǎn)，然后配送到菜市場(chǎng)、餐飲店等地。相對(duì)而言，開(kāi)設(shè)店鋪只是一個(gè)點(diǎn)的營(yíng)銷，而加工廠則是區(qū)域性營(yíng)銷，因?yàn)殡S著產(chǎn)量的擴(kuò)大，依靠一個(gè)點(diǎn)，已經(jīng)不能完成全部產(chǎn)品銷售，就需要對(duì)整個(gè)區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行總體規(guī)劃。以加工廠為中心，四面開(kāi)花，所有的商場(chǎng)、超市、菜市場(chǎng)、鬧市、社區(qū)，均可擺攤設(shè)點(diǎn)，作為銷售的前沿?fù)?jù)點(diǎn)，全方位占領(lǐng)一個(gè)城市的市場(chǎng)要塞，同時(shí)賓館、酒店，也是可觀的銷售大后方，這樣一種廠店結(jié)合、廠點(diǎn)結(jié)合、廠商結(jié)合的縱深營(yíng)銷體系，是保證經(jīng)營(yíng)者必勝的基礎(chǔ)。以一個(gè)10萬(wàn)人的縣城為例，按每人每年消費(fèi)10公斤計(jì)算，市場(chǎng)容量為100萬(wàn)公斤，合計(jì)1000噸，而一個(gè)加工廠，僅僅只能滿足1/3的市場(chǎng)容量，一個(gè)50萬(wàn)人的地級(jí)市，市場(chǎng)容量高達(dá)5000噸！投資肉丸項(xiàng)目，心有多高，天地就有多大！

利潤(rùn)分析

   市場(chǎng)批發(fā):直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)300—500斤，每斤利潤(rùn)1.5—3元，月利潤(rùn)13500—22500元。

   肉菜市場(chǎng):在3—5個(gè)肉菜市場(chǎng)設(shè)點(diǎn)，以連鎖的形式經(jīng)營(yíng)，每個(gè)肉菜市場(chǎng)日銷量100—200斤，每斤利潤(rùn)2—3元，月利潤(rùn)3萬(wàn)元以上。

   超級(jí)市場(chǎng):現(xiàn)內(nèi)地的超級(jí)市場(chǎng)每天銷量100—300斤左右，能聯(lián)系到2—3家超市，每斤利潤(rùn)2—3元，月利潤(rùn)18000—27000元。

   火鍋店:聯(lián)系5—10家生意興隆的火鍋店，每家店豬肉丸、牛肉丸、牛筋丸、魚肉及其它丸子每個(gè)品種各10—20斤/天，每斤利潤(rùn)2—3元，月利潤(rùn)12000—30000元以上。

   鬧市區(qū)各類休閑小吃店:直接配送各類休閑小吃店，每個(gè)店每天的銷量也在15—30斤，每斤利潤(rùn)2—3元，能聯(lián)系5—10家，月利潤(rùn)9000—18000元。

   如今，肉丸作為客家當(dāng)?shù)赜忻娘L(fēng)味小食，已經(jīng)大量進(jìn)入飲食消費(fèi)市場(chǎng)，招徠著來(lái)自天南海北的食客。 

   投資介紹：家庭作坊式生產(chǎn)、零售：

需要流動(dòng)資金5000—10000元，場(chǎng)地10平方左右，可以生產(chǎn)豬肉丸，牛肉丸、魚丸等產(chǎn)品，每天生產(chǎn)100—200斤，每斤成本8-10元，市場(chǎng)銷售12元，月利潤(rùn)1—2萬(wàn)。

   小規(guī)模生產(chǎn)，對(duì)外批發(fā)：

需要流動(dòng)資金1-2萬(wàn)元，場(chǎng)地15—30平方米，工人2—3人，，每天生產(chǎn)300—800斤每斤可賺3—5元，每天可賺900—5000元以上， 月利潤(rùn)3萬(wàn)元左右。