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醬香餅?zāi)睦镒龅暮贸酝良裔u香餅技術(shù)配方其全嗎包教會的嗎

深圳市土家醬香餅廠家

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醬香餅?zāi)睦镒龅暮?吃土家醬香餅技術(shù)配方其全嗎包教會的嗎?

到深圳創(chuàng)富餐飲專業(yè)的技術(shù)教你做醬香餅.包教技術(shù)跟配方.技術(shù)是毫不保留的.

土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，幾百年來以他獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)熱賣于全國大中小城市。

炸花椒油可以適當(dāng)多弄點，炒肉、做油酥餡、煎餅都可以用，即便有剩余，也可以用來做涼菜或者是炒菜用，不用擔(dān)心浪費。各種醬料的比例，也可以根據(jù)個人喜好添加，第二種醬料，口感比種略咸，所以要適當(dāng)增加點肉餡。醬類炒好后，要留少許水，進(jìn)行攪打。不然醬過于稠，則不方便刷。油酥餡可以根據(jù)面團(tuán)的大小來決定多少。我這個量，還剩了一小部分。油酥餡要粘稠，可流動為佳，太稀了刷不進(jìn)多少，會影響層次和酥脆。如果過于粘稠，則刷不動，成品吃多了有可能膩。餅卷油酥餡后，一定要搟薄，餅越薄，口感越脆，好吃。刷肉醬的時候，要迅速點，不然餅會糊哦！

培訓(xùn)班一：1、土家醬香餅發(fā)面的配比及和面手法； 2、土家醬香餅秘制醬制作。3、土家醬香餅制作全流程及制餅技巧。4、土家醬香餅設(shè)備使用及。5、土家醬香餅各種調(diào)料的認(rèn)識及調(diào)配方法。6、土家醬香餅店面選址及經(jīng)營管理技巧。學(xué)費1280元

培訓(xùn)班二：包教土家醬香餅技術(shù)配方，千層餅技術(shù)配方，雞蛋餅技術(shù)配方，送南瓜餅技術(shù)培訓(xùn)。學(xué)期3-4天，學(xué)費2380元。

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