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浙江防腐劑廠家
從而增強(qiáng)食品的安全。增強(qiáng)和改善肉的風(fēng)味,延長貨架期。乳酸鈉在原料肉中具有良好的分散性,且對(duì)水分有良好的吸附性,從而有效地防止原料肉脫水,達(dá)到保鮮、保潤作用。主要適用于烤肉、火腿、香腸、雞鴨禽類制品和醬鹵制品等。在肉制品中保鮮的參考配方:乳酸鈉:2%,脫氫醋酸鈉0.2%
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