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心理學(xué):你想吃哪一款慕斯蛋糕?測身邊誰在偷偷暗戀你?
AA:如果你想吃這款慕斯蛋糕,說明你的青梅竹馬在偷偷暗戀你。你們兩個人從小一同長大,兩個人感情十分的要好,雖然平日的你們經(jīng)常打打鬧鬧,甚至有的時候總是開對方的玩笑,可是這就是你們的相式。而在有一方需要幫助的時候,另一方都會在時間伸出援助之手。也正是在你們多年的相處過程中,你的青梅竹馬喜歡上了你,西點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu),只不過一直以來你們都是以朋友的身份相處,他害怕一旦說出口,你們之間的關(guān)系就會變得僵硬。因此,他始終在背后默默的守護(hù)你,偷偷的暗戀著你。BB:如果你想吃這款慕斯蛋糕,說明你的同桌在偷偷暗戀你。你是一個長相甜美可愛的女生,渾身充滿著正能量,不管什么時候都能給身邊的人帶來歡樂,只要是有你在的地方,似乎什么煩惱都會隨之煙消云散,并且你心地善良,平日里所示喜歡幫助別人反是也總會為別人著想,有的時候哪怕是委屈自己,你也不忍心讓別人受到傷害。也正是這樣人美心善的你,深深吸引著你同桌的目光,但是性格內(nèi)斂的他始終沒有勇氣向你表白,所以一直偷偷暗戀你。CC:如果你想吃這款慕斯蛋糕,說明你的男神在偷偷暗戀你。你是一個非常的女生,不僅長相出眾,并且才華過人,平日里的你還十分注重自己的形象,品位還非常的,不管什么時候都會把自己打扮的光鮮亮麗,也正因如此,平日的你不管走到哪里都能吸引一大群異性的目光。而在異性的心目當(dāng)中,你就是女神般的形象,也正是這樣的你吸引著你男神的目光。一直以來你們都相互偷偷的暗戀著對方,但是卻沒有勇氣邁出步,所以你們雙方都不知道對方的心意。
Q1.什么是法式西點(diǎn)?相比傳統(tǒng)西點(diǎn),法式西點(diǎn)的優(yōu)勢在哪里?
A:法式西點(diǎn)特指用法國傳統(tǒng)甜品工藝制作而成的西點(diǎn),具有浪漫、優(yōu)雅的特性。經(jīng)典產(chǎn)品有慕斯蛋糕,西點(diǎn),拿破侖酥,馬卡龍等。
優(yōu)勢:傳統(tǒng)甜品一般來說原料簡單生活化,口感單一樸實,價格也比較親民,但法式西點(diǎn)的文化內(nèi)涵深遠(yuǎn),產(chǎn)品造型也具有超凡的藝術(shù)欣賞價值,風(fēng)味搭配多樣的同時講究層次的變化,產(chǎn)品原料的要求也更高。以法桐為例,所用原料均從各地的原料產(chǎn)地直接采買,依靠現(xiàn)代化的的便捷物流,時間運(yùn)抵店鋪。比如歐洲的進(jìn)口果蓉,新西蘭的動物奶油及乳酪芝士,韓國的低脂砂糖,優(yōu)美西點(diǎn),德國的巧克力以及美國的堅果等各種原料。
Q2.奶油蛋糕、慕斯蛋糕、重芝士蛋糕,它們的區(qū)別是什么? 制作和口感上有哪些不同?
A:這三款蛋糕無論是從外觀上,還是從口感上,西點(diǎn)制作,區(qū)別都很
奶油蛋糕是受眾體廣的一款蛋糕,以輕盈的奶油配合松軟的蛋糕胚,夾餡多變,多以水果為主,在法桐還研發(fā)出了各種變化,比如黑芝麻或奧利奧等口味,它的制作工藝并不復(fù)雜,但原材料和手法都會影響到它的呈現(xiàn),一款好的奶油蛋糕一定是奶香醇厚、細(xì)膩輕盈的。
慕斯蛋糕是傳統(tǒng)的法式甜品,需要應(yīng)用到吉利丁或魚膠片這樣的原料來幫助凝固,且是一款需要低溫制作的蛋糕,它的造型依托摸具可以千變?nèi)f化,層次也可以復(fù)雜多變,講究的是搭配和諧,層次分明,清涼絲滑,而法桐的產(chǎn)品核心就是各種各樣的慕斯蛋糕。
芝士蛋糕也分為烤芝士和凍芝士,制作工藝和口感也會有所差異,以常見的烤制的重芝士為例,原料主體就是進(jìn)口的奶油奶酪,經(jīng)過烘烤后它的口感十分綿密厚重,芝士味也濃郁到可在口腔中經(jīng)久不散,因大多數(shù)人吃芝士蛋糕可能會覺得膩,所以法桐還研發(fā)出了稍顯輕盈的酸奶重芝士,解決了這個問題。
下圖也可直觀的看出區(qū)別:蛋糕種類主要原料制作方式口感奶油蛋糕奶油、蛋糕胚淡奶油打發(fā)奶香醇厚,細(xì)膩輕盈慕斯蛋糕奶、食用凝膠(魚膠、吉利丁等)冷凍,低溫制作風(fēng)味豐富、層次感強(qiáng)重芝士蛋糕芝士放入烤箱烘烤芝士味濃、綿密厚重

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