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春節(jié)是中國人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，無論離家多么遙遠，天各一方的游子都要與家人團聚，共同辭舊迎新。除了吃年夜飯、放，在古代還有一個習俗，就是全家喝屠蘇酒、椒花酒(椒柏酒)以防瘟疫，同祝吉祥、康寧、長壽。

相傳，酒是漢代的名醫(yī)華佗創(chuàng)制的，濟南散白酒散酒，這種藥具有益溫陽、風散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫(yī)孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉(xiāng)親一包，告訴大家以藥泡酒，除夕進飲，可以預防。孫思邈還將自己的屋子起名為“屠蘇屋”。以后，經過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風俗。古時飲屠蘇酒，方法很別致。

喝屠蘇酒時，“舉家東向，從少至長，次第飲之。藥滓還投井中，歲飲此水，一世無病”。按照中國的傳統(tǒng)習慣一般飲酒應該老年人先喝，但屠蘇酒從年輕人開始喝，后才是年長者，是希望老年人返老還童的意思。

宋代王安石在《元旦》一詩中寫道：“聲中一歲除，昭通散白酒，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”。當時的元旦，就是現在的春節(jié)。蘇軾的《除夜野宿常州城外》詩中，有“但把窮愁博長健，不辭最后飲屠蘇”的詩句，濟南散白酒生產廠，巧妙地運用了年長者最后喝屠蘇酒的典故，表明自己只要健康，不怕年老的想法。

詩人朱望之的《除夕》詩，不僅沿襲了喝屠蘇酒的習俗，還用8味中藥名描寫過年的喜慶景象，詩云：“從容歲事已無忙，果草村肴設小堂。酣酌屠蘇傾竹葉，暖煨榾柮帶松香。插梅瓶中連翹影，剪燭燈明續(xù)斷光。白附地磚書彩字，萬年長積有余糧”。從一個側面也說明屠蘇酒在民間的流行。

唐朝人韓鄂所著《歲華紀麗》中說其實屠蘇是一間草庵(茅舍)的名稱。據說古時住在此草庵的一個名醫(yī)，每到大年夜便分送給附近的每家一包草藥，囑咐他們放在布袋里縫好，投在井里，到元旦那天汲取井水，和著酒杯里的酒，每人各飲一杯，這樣一年中就不會得瘟疫。人們得了這個，卻不知道這位神醫(yī)的姓名，就只好用屠蘇這個草庵的名稱來命名這種藥酒。

但世人普遍認為屠蘇酒的配方出自華佗，后又為孫思邈，張仲景，李時珍等諸多名家所推崇，無數典籍所傳載，以及民間千百年實踐之口碑，所以使其具有至高無上的性和無可比擬的影響力。李時珍的《本草綱目》中有這樣的記載：“屠蘇酒，陳延之《小品方》云，‘此華佗方也’。元旦飲之，辟疫癘一切不正之氣。”久而久之，元旦佳節(jié)飲屠蘇酒便形成了民風民俗。遍及全國各地和多個民族，朝野共之，代代傳承。