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在匈牙利文化中,葡萄酒和葡萄酒釀造舉足輕重,甚至中都提到了葡萄酒。匈牙利有22個葡萄酒產(chǎn)區(qū),其土壤和氣候十分適合種植葡萄、釀造葡萄酒。至少在羅馬時代,匈牙利公牛血口感,此地就開始釀造葡萄酒了,當時匈牙利還是羅馬的潘諾尼亞省的一部分。
19世紀末,在奧匈帝國,匈牙利的葡萄酒釀制和葡萄酒出口十分興盛。第二次大戰(zhàn)后,匈牙利公牛血,匈牙利就成為蘇聯(lián)陣營的一員,對西方的出口停頓了,所有葡萄園都被國有化,開始了大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。匈牙利釀酒的復興始于19,當時土地被歸還給原來的所有者,進口匈牙利公牛血,家庭傳統(tǒng)釀造方式再次取代了工業(yè)方法。之后,手工釀造的匈牙利葡萄酒又開始在國際比賽屢獲殊榮,年輕的新一代釀酒師兢兢業(yè)業(yè),致力于將葡萄酒釀造提升為一門藝術。——匈牙利手工釀制葡萄酒協(xié)會






匈牙利這個國家故事很多,其中還有與我們歷史中大名鼎鼎的“匈奴”有關的傳說,匈牙利公牛血葡萄酒,那年隨中國新聞代表團走訪匈牙利,回來后寫過博文若干,說過一些趣聞。
近日翻看照片,再補充一點兒……喝“公牛血”。

(匈牙利布達佩斯英雄廣場上的雕像)
喝“公牛血”,聽起來有些嚇人,如果再與匈奴聯(lián)系起來,“饑餐胡虜肉,渴飲匈奴血”,那可是我們的民族英雄岳飛的豪言壯語,更厲害了吧。
嗨,不用害怕——我們在匈牙利喝的“公牛血”,其實就是一種的紅葡萄酒。

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