食用菌養(yǎng)殖技術培訓|食用菌|棗莊食用菌(查看)

栽培食用菌的方法

 1、生料栽培，就是將培養(yǎng)料加水攪拌均勻后不再或發(fā)酵而直接接種，然后在適宜環(huán)境條件下發(fā)菌出菇。目前

可以生料栽培的種類只有平菇、草菇和大球蓋菇，其他種類都不能生料栽培。

2、發(fā)酵料栽培是將各種原料拌勻后，按一定規(guī)格要求建堆，堆積發(fā)酵，當堆溫達一定要求后，進行翻堆，一般要翻

3~5次，然后在自然條件下接種，在適宜環(huán)境條件下發(fā)菌出菇。凡可生料栽培的種類都可進行發(fā)酵料栽培。必須使用

這一方法的都是蘑菇屬的各種，食用菌養(yǎng)殖，如雙孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇，草菇、平菇、雞腿菇等也常應用此法。

3、熟料栽培是指將培養(yǎng)料裝入一定大小的容器，常用塑料袋，然后進行常壓或高壓，將培養(yǎng)料內(nèi)的生物全部殺

死。冷卻后經(jīng)無菌操作接種，在適宜環(huán)境條件下發(fā)菌出菇，食用菌養(yǎng)殖技術培訓，如香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、銀耳、白靈菇等都是這

樣栽培的。

食用菌種植需要什么條件：

1、菇場：出菇棚要選擇在近河流，空氣流暢，四周寬闊，遠離禽畜養(yǎng)殖場、釀造廠、生活區(qū)、、垃圾場的場地

。場地要采取翻土、曬土等措施取代消毒。水源水質要求選清潔的井水、自來水，遠離污水源。菇棚要求

棚體牢固、地勢較高、排水暢通，棚內(nèi)不積水，覆蓋塑料薄膜和遮陽網(wǎng)，防日曬雨淋。覆蓋物要厚一點，利于保溫，

四周用草簾圍住，留通風孔。

2培養(yǎng)料：培養(yǎng)料以樺木料的木屑，配以棉子殼、黃豆桿、玉米心等，輔以麥麩皮、米糠，并添加微量元素。

原材料新鮮、干燥，沒有蟲蛀、霉爛變質、結塊是成功的基礎。此外培養(yǎng)料使用前需經(jīng)過消毒處理。

3、溫度：（1）低溫型：子實體分化溫度在24℃以下，最適溫度在20℃以下。（2）中溫型：子實體分化溫

度在28℃以下，食用菌，最適溫度為20～24℃。（3）高溫型：子實體分化最溫度在30℃以上，最適溫度在24℃以上。

4、氧與二氧化碳：氧與二氧化碳也是影響有機食用菌絲生長發(fā)育的重要因素，二氧化碳過多，對有機食用菌生長發(fā)

育不利，生產(chǎn)上為防止二氧化碳積存過多，菇房內(nèi)經(jīng)常需要通風換氣，這是有機食用菌栽培中確保子實體正常發(fā)育的

一項關鍵性措施。通風換氣能補充菇房內(nèi)的新鮮空氣，排除過多的二氧化碳和其它代謝廢氣，此外，適當通風不定期

能調(diào)節(jié)空氣中的相對濕度，減少的滋生。

5、光線：有機食用菌不同于一般綠色植物，不能進行光全作用，不需要直射的光線，食用菌養(yǎng)殖培訓，又由于日光紫外線有作用

，直接暴露在陽光下不利于有機食用菌不能象種莊稼那樣栽在田間，暴露在陽光下，而需要培養(yǎng)在專門的菇房或隨蔭

棚內(nèi)。

6、酸堿度：一般適宜菌絲生長的pH值在3～8之間，最適pH值為5.0～5.5

7、有機食用菌生長發(fā)育所需要的水分絕大部分都來自培養(yǎng)料，一般培養(yǎng)料含水量控制在65%左右為宜。平時必須經(jīng)常

噴水，使菇房中保持一定的空氣相對濕度，防止培養(yǎng)料水分的過度蒸發(fā)?？諝庀鄬穸瓤捎善胀ǜ蓾裼嫓y定

8、有機食用菌在子實體發(fā)育階段要求有較高空氣相對濕度，適度的相對濕度是80％～95％，如濕度過低，則會影響

子實體的分化和發(fā)育，嚴重者，則子實體不分化，即使已分化的幼菇也會姑死。但菇房濕度也不宜超過96％。否則，

不但菇體發(fā)育不良，還會滋生。