食用菌養(yǎng)殖方法_棗莊食用菌_食用菌

食用菌的藥用價值

    食用菌中含有生物活性物質(zhì)對維護人體健康有重要的利用價值。其中以食用菌為原料生產(chǎn)加工的食品、飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入市場。因此，食用菌作為一種日益受到各國人民的重視，食用菌的藥用價值有：

①作用：食用菌的多糖體，能刺激的形成，提高并調(diào)整機體內(nèi)部的防御能力。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)的發(fā)生率，并對多種化療藥物有增效作用，提高并調(diào)整機體內(nèi)部的防御能力。

②、抗病毒作用。如冬蟲夏草含有的蟲草素，能抑制葡萄球菌、鏈球菌、結(jié)核桿菌、肺炎球菌、鼻疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌的生長。

③脂、抗血栓、抗心律失常、強心等。如香菇含有的酪氨酸氧化酶都有作用，香菇中分離出香菇素含有兩種組分。有明顯降低膽固醇的作用，較的脂藥物明要強10倍。

④健胃、助消化作用。如猴頭菇對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎有較好的效果，對胃癌、食道癌也有一定療效。

⑤止咳平喘、祛痰作用。如金耳能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣、平肝陽，民間用于老年人咳嗽、氣管炎。

⑥利膽、保肝。如發(fā)光假蜜環(huán)菌又稱亮菌，是中國，它含假蜜環(huán)菌甲素系香豆素類化合物，是治膽道感染的一種有效成分。

⑦糖。如靈芝和茯苓都具有糖作用

⑧。如茯苓菌核的醇提物具有作用，食用菌，臨床多用于利水消腫

⑨調(diào)節(jié)。如靈芝類制劑、銀耳多糖、銀耳孢子多糖、香菇多糖、香菇菌多糖、云芝多糖、羧茯苓多糖、豬苓多糖、蜜環(huán)菌多糖、冬蟲夏草制劑等均能增強小鼠及注射抑制小鼠或荷瘤小鼠的單核巨噬細(xì)胞的吞噬功能，食用菌養(yǎng)殖培訓(xùn)，從而增強單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能。

栽培食用菌的方法

 1、生料栽培，就是將培養(yǎng)料加水?dāng)嚢杈鶆蚝蟛辉倩虬l(fā)酵而直接接種，然后在適宜環(huán)境條件下發(fā)菌出菇。目前

可以生料栽培的種類只有平菇、草菇和大球蓋菇，其他種類都不能生料栽培。

2、發(fā)酵料栽培是將各種原料拌勻后，按一定規(guī)格要求建堆，堆積發(fā)酵，當(dāng)堆溫達(dá)一定要求后，進(jìn)行翻堆，食用菌養(yǎng)殖怎么樣，一般要翻

3~5次，然后在自然條件下接種，在適宜環(huán)境條件下發(fā)菌出菇。凡可生料栽培的種類都可進(jìn)行發(fā)酵料栽培。必須使用

這一方法的都是蘑菇屬的各種，如雙孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇，草菇、平菇、雞腿菇等也常應(yīng)用此法。

3、熟料栽培是指將培養(yǎng)料裝入一定大小的容器，常用塑料袋，然后進(jìn)行常壓或高壓，將培養(yǎng)料內(nèi)的生物全部殺

死。冷卻后經(jīng)無菌操作接種，在適宜環(huán)境條件下發(fā)菌出菇，如香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、銀耳、白靈菇等都是這

樣栽培的。