食用菌_農(nóng)村食用菌養(yǎng)殖_棗莊食用菌(優(yōu)質(zhì)商家)

哪些物料可以作為栽培食用菌的材料？

1、木材：木材的纖維素、木質(zhì)素等成分是木生型食用菌的良好養(yǎng)分。如香菇與殼斗科、金縷梅科等樹(shù)種的親和力最

強(qiáng)，利用這些樹(shù)種栽種可獲得高產(chǎn)。又如耳類如銀耳、黑木耳等適宜在大戟科、漆科等樹(shù)種上生活。而茯苓最適宜在

松科樹(shù)木生活。選擇合適的樹(shù)種才能種好菇，或根據(jù)當(dāng)?shù)氐臉?shù)種資源確定食用菌栽培的品種，是取得成功的關(guān)鍵。

2、草料：草料含有食用菌生活必需的各種養(yǎng)分，來(lái)源充足，食用菌養(yǎng)殖技術(shù)，是草生型食用菌栽培的良好基質(zhì)。多為禾本科植物的莖

桿，如稻草、麥桿、玉米桿、干草等。適宜栽培草菇、蘑菇、平菇等食用菌。

3、糞便：反芻動(dòng)物的糞便含有豐富的養(yǎng)分，農(nóng)村食用菌養(yǎng)殖，而且經(jīng)腸道微生物作用后有機(jī)氮含量比木材、草料要高，食用菌養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，水分充足。最

適合蘑菇、草菇等食用菌生活。

4、土壤：土壤中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，不同的土質(zhì)適合不同的食用菌生活。如砂質(zhì)及花崗巖土適合香乳菇、綠菇生活

；石灰質(zhì)土壤適合粘綠乳菇、口蘑屬的大多數(shù)種類生活；粘土適合苦口蘑、毒粉褶蕈生活；羊肚菌的種類喜歡在火燒

土上生活；草原、林地的蘑菇圈是由菌絲在土壤中生長(zhǎng)蔓延而形成的。

食用菌的食用價(jià)值

   中國(guó)的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國(guó)家。食用菌不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有降低血液中的膽固醇、高血壓的作用，還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體能力的物質(zhì)，被人們稱作健康食品。

   食用菌中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。食用菌中的賴氨酸也很豐富，含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當(dāng)豐富。食用菌脂肪含量也很低，約占干品重量的0.2%-3.6%，而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1、V12， 都高于肉類， 食用菌還富含多種礦質(zhì)元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。銀耳含有較多的磷，食用菌，有助于恢復(fù)和提高大腦功能。香菇、木耳含鐵量高。香菇的灰分元素中鉀占65%，是堿性食物中的食品，可中和肉類食品產(chǎn)生的酸。

   食用菌中的菇類的蛋白質(zhì)含量高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全，含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育，可以補(bǔ)充其它食品中的不足。