麻辣燙的做法_森先生麻辣燙加盟(圖)
天津市麻辣燙做法廠家
價(jià)格： 電議
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可銷售總量： 1000件
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傳真： 022-23258375 地址： 天津市 天津市
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因?yàn)榕ＨA只是一個(gè)鎮(zhèn)子，因?yàn)槁槔睜C而出名，牛華人習(xí)慣把地名放在前面來打招牌，有的甚至連牛華兩字都省掉！象我們的就是：牛華小娃麻辣燙！麻辣燙這幾年來發(fā)展的很迅猛，由于火鍋在全國熱了這么久，類似火鍋的麻辣燙也跟著沾了光，說起來麻辣燙和火鍋也有不少相似處，只不過用料方面改變了很多，例如火鍋一般比較注重鍋底的調(diào)味，麻辣燙的做法，而麻辣燙則習(xí)慣口味調(diào)配在沾水中完成，麻辣燙的鍋底遠(yuǎn)不如火鍋鍋底材料的繁多，但沾水調(diào)配技術(shù)又遠(yuǎn)超火鍋很多，麻辣燙有很多吃法以及習(xí)慣又都來自于火鍋，所以也有人說麻辣燙是火鍋的一個(gè)變種，無論怎么說，麻辣燙都還是我們四川人智慧的結(jié)晶，作為四川人我們引以為豪。
葷菜類:
牛肉咸肉鴨腸油炸肉皮 牛百葉及各種貢丸蟹柳類等（注：串菜這一環(huán)節(jié)比較靈活，最主要的是串了覺得比較美觀；用比較少的材料，串好了以后讓顧客看了覺得份量比較多，吃起來又吃得不會(huì)太飽，讓人吃了一次，下次還想吃）
湯料配方：
主要配制大料: （另提供每種大料的市場(chǎng)價(jià)格，僅供參考）
我原來做的時(shí)候，每次配底料的時(shí)候也不會(huì)用標(biāo)準(zhǔn)電子秤去稱的，也只是用自己的手去抓來估計(jì)的（配料時(shí)比例不要差別太大，基本是不會(huì)影響口感的）因我的手在正常的男性當(dāng)中稍微大一點(diǎn)，下面我將提供一下我用手抓的大概比例，以給你們提供參考. (解釋:①一只手的滿把: 即用右手抓滿一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一點(diǎn)(比第①項(xiàng)用量少一小半左右)；③以個(gè)數(shù)計(jì):直接按個(gè)數(shù)就可以了）
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天津市河西區(qū)程升雷小吃店
注冊(cè)資金：壹佰萬元人民幣
聯(lián)系人：客服
固話：022-23258375
移動(dòng)手機(jī)：15822866547
企業(yè)地址：天津市 天津市 河西區(qū)
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