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麻辣燙生意好做嗎、森先生麻辣燙(圖)

天津市麻辣燙生意好做廠家

價(jià)格： 電議

物流： 暫無(wú)物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)

可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 15822866547 郵箱： 642896790@qq.com

傳真： 022-23258375 地址： 天津市天津市

在線詢盤聯(lián)系廠家：15822866547 022-23258375

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辣椒醬罐頭的加工

(1)工藝流程：

原料→浸泡→清洗→粉碎→拌料→裝罐→排氣→封口→→冷卻→保溫→檢查→成品

(2)工藝要點(diǎn)： ①采用新鮮，成熟度好，無(wú)蟲蛀，病斑，腐爛的鮮紅辣椒，于5％的鹽水中浸泡20分鐘驅(qū)蟲，然后用清水洗滌3-5次，洗凈泥沙雜質(zhì)，剪去蒂把。

②按每100公斤鮮辣椒加入1．5kg鮮老姜，老姜洗凈，搓去姜皮，麻辣燙生意好做嗎，切成薄片，與鮮椒一起用粉碎機(jī)粉碎拌勻。

③將粉碎好的辣椒醬加8％的鹽，0.5%的五香粉拌勻后裝瓶，稱量定量。

④在排氣箱或籠屜內(nèi)加熱排氣，當(dāng)罐頭料溫達(dá)到65℃時(shí)，趁熱立即封口，封口宜采用抽氣封口，真空度為53328．8Pa。

⑤玻璃瓶罐頭采用沸水10-18分鐘，然后用水浴冷卻至38℃以下。

⑥冷卻后擦干水分，送入25℃恒溫箱內(nèi)處理5晝夜，檢查無(wú)問(wèn)題可進(jìn)行成品包裝。

后來(lái)，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔(dān)子享用起來(lái)。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。

重慶城內(nèi)的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發(fā)展起來(lái)，到了當(dāng)代，麻辣燙更是因?yàn)榉奖悖灾?，快捷的?yōu)點(diǎn)迅速名揚(yáng)大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。

成都將麻辣燙發(fā)揚(yáng)光大，有一種說(shuō)法也說(shuō)是成都人發(fā)明了麻辣燙，不管怎樣，都是四川的麻辣味嘛。

麻辣燙生意好做嗎、森先生麻辣燙(圖)由天津市河西區(qū)程升雷小吃店提供。麻辣燙生意好做嗎、森先生麻辣燙(圖)是天津市河西區(qū)程升雷小吃店（www.senxiansheng.com）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁(yè)面或圖片上的聯(lián)系電話，索取新的信息，聯(lián)系人：客服。標(biāo)簽：天津市麻辣燙生意好做天津市麻辣燙生意好做廠家