南京小吃培訓(xùn)|食圣惠|哪個小吃培訓(xùn)好

果凍技術(shù)培訓(xùn)

果凍是一種西方甜品食，呈半固體狀，由食用明膠加水，糖、果汁制成，亦稱啫喱。外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成。使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，地方特色小吃培訓(xùn)，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，休閑小吃培訓(xùn)，采購，成本，   預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1.果凍技術(shù)培訓(xùn)的系統(tǒng)講述

2.果凍技術(shù)原料的選購

3.果凍技術(shù)食材的預(yù)加工

4.果凍技術(shù)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.果凍技術(shù)加工的工藝步驟

6.果凍技術(shù)經(jīng)營定價原則

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓(xùn)時間:

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用:

請及時與我們聯(lián)系

花式冰淇淋培訓(xùn)

冰淇淋，即以飲用水，哪個小吃培訓(xùn)好，牛奶，奶油等材料為主要材料，經(jīng)過凝凍、硬化等主要工序制造而成的冷凍食品，分為硬和軟兩種。而花式冰淇淋即將其制成許多復(fù)雜而美麗的形狀（如重瓣花朵）的軟冰淇淋。軟冰淇淋外形美麗而富有吸引力，口味也比普通冰淇淋更上一層樓，帶給人們視覺和味覺的雙重享受。花式冰淇淋，是對美食藝術(shù)最的呈現(xiàn)，詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓，由冰淇淋制作師現(xiàn)場操作專業(yè)制作設(shè)備，“超低溫”傾心制作而成，南京小吃培訓(xùn)，體現(xiàn)了造型藝術(shù)與時尚美味的結(jié)合，每一個作品都令人愛不釋手，贊不絕口！

理論學(xué)習(xí)：

1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1.花式冰淇淋培訓(xùn)的系統(tǒng)講述

2.花式冰淇淋原料的選購

3.花式冰淇淋食材的預(yù)加工

4.花式冰淇淋加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.花式冰淇淋加工的工藝步驟

6.花式冰淇淋經(jīng)營定價原則

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓(xùn)時間:

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用:

請及時與我們聯(lián)系