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保證法定地區(qū)級(jí) Denominazione di Origni Coollata e Garantita(D.O.C.G)
從DOC級(jí)產(chǎn)區(qū)中挑選品質(zhì)優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)再加以認(rèn)證,西安意大利紅酒,接受更嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)與標(biāo)示法規(guī)管制。為意大利葡萄酒等級(jí)中最的一級(jí)。必須在特定的產(chǎn)區(qū),符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),才能冠上DOCG。共有18個(gè)產(chǎn)區(qū)屬于此等級(jí)。
DOC和DOCG級(jí)的意大利葡萄酒,不僅會(huì)印在酒標(biāo)上(通常在酒名之下),意大利紅酒進(jìn)口商,也常常以粉紅色長(zhǎng)形封條的形式,出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。

DOCG葡萄酒都有哪些要求?
DOCG葡萄酒除了在風(fēng)土條件、栽培方式、釀酒風(fēng)格、熟成時(shí)間等方面要符合DOC的相關(guān)規(guī)定外,還要至少有5年DOC的經(jīng)歷。此外,DOCG葡萄酒必須以瓶裝形式出售,同時(shí),酒瓶容量也要小于5升,軟木塞上還必須有編碼的粉色封條,意大利紅酒知識(shí),當(dāng)然也要經(jīng)過兩次實(shí)品檢測(cè)。但是,這個(gè)級(jí)別并不是終身制,意大利紅酒加盟,也就是說,一旦DOCG產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商被意大利品嘗公開否決,那么就會(huì)遭到降級(jí)處分,成為VdT。


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