*波爾多紅酒|進(jìn)口紅酒|延安波爾多紅酒

法國(guó)波爾多（Bordeaux）葡萄酒是全最受追捧的葡萄酒之一，其中精致高雅的紅葡萄酒更是奠定了波爾多的傳奇。

波爾多紅葡萄酒實(shí)際上是一種混釀葡萄酒，法國(guó)波爾多紅酒，這是指由兩個(gè)葡萄品種釀制而成的葡萄酒，濟(jì)南波爾多紅酒，與之對(duì)應(yīng)的是單一品種葡萄酒，指 由某一釀酒葡萄釀制而成的葡萄酒。常見(jiàn)的葡萄品種有以下幾種。        

釀造波爾多紅葡萄酒必須用波爾多傳統(tǒng)的紅葡萄品種，這些葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、（Petit Verdot），當(dāng)然，最經(jīng)典的波爾多混釀還是以赤霞珠和梅洛為主、以其他 3 種紅葡萄品種為輔調(diào)配而成的紅葡萄酒。

你知道波爾多，但你知道AOC什么意思嗎？   

AOC是Appellation Origine Coollee的縮寫，翻譯過(guò)來(lái)就是“原產(chǎn)地控制制度”，該制度來(lái)源于法國(guó)，是法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理制定的針對(duì)特定區(qū)域產(chǎn)品的一項(xiàng)法律證明，主要是針對(duì)的是法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品。

具體到法國(guó)葡萄酒，假如是AOC級(jí)別，需要限制的有：種植的葡萄品種，葡萄種植方法(種植密度，波爾多紅酒，剪枝法，單位產(chǎn)量，葡萄成熟時(shí)的含糖量，收獲時(shí)間等等)，葡萄酒釀造法(發(fā)酵方法，時(shí)間，陳釀方法和時(shí)間等等)。

AOC制度，通俗點(diǎn)說(shuō)就是我們中國(guó)經(jīng)常說(shuō)的某某地的特產(chǎn)，只是我們中國(guó)沒(méi)有相應(yīng)的法律來(lái)詳細(xì)規(guī)定假如要打上某地的特產(chǎn)，就必須要滿足：首先必須是哪個(gè)地方產(chǎn)的，波爾多紅酒地圖，不能亂打；第二，種植方式必須符合當(dāng)?shù)匾?guī)定；第三，產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品假如進(jìn)一步加工的話，也必須符合當(dāng)?shù)匾?guī)定的加工程序

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