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波爾多18世紀(jì)以來就以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒聞名于世,被稱為葡萄酒的中心。每兩年一次在波爾多舉辦的Vinexpo 國際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)也被公認(rèn)為最的專業(yè),最杰出的級(jí)別酒展。另外,人們還可以從葡萄酒節(jié)舉辦地出發(fā)游覽葡萄園(葡萄園通行證)。
距離波爾多葡萄酒節(jié)活動(dòng)地中心不遠(yuǎn)的葡萄酒城(Cité du Vin)憑借其蔚為壯觀的標(biāo)志性建筑而易于辨認(rèn),它將鞏固波爾多作為葡萄酒之都的地位。
其實(shí)波爾多除了紅酒以外,也是被很多法國人列為最值得一去和最值得的度假城市。位于法國西南部,波爾多是法國位居巴黎、 里昂、馬賽之后的第四大城市。也是基坦大區(qū)和吉倫特省的。
人們一聽到法國紅酒,首先時(shí)間就會(huì)想到波爾多,然而知道波爾多的多多少少對(duì)AOC有個(gè)印象。大部分人都只是知道AOC是波爾多紅酒的一個(gè)等級(jí),但是卻沒有深入了解。
AOC 是法語 Appellation d'Origine Coolee 的縮寫,波爾多紅酒哪家好,指的是葡萄酒的“原產(chǎn)地命名控制”制度。有時(shí)候,人們也將其縮寫為 AC。至于AOC的來源,波爾多紅酒加盟,那就要追溯到1935 年,法國通過了關(guān)于葡萄酒的相關(guān)法律,確定了葡萄酒的原產(chǎn)地命名制,即 AOC 體制。不過早在 1923 年,法國羅訥河谷(Rhone Valley)教皇新堡(Chateauneuf du Pape)地區(qū)很有影響力的釀酒師皮埃爾?勒羅伊(Baron Pierre le Roy)就曾為該地區(qū)葡萄的種植釀造起草了一系列法規(guī),這在后來成為了法國 AOC 制度的原型和范本。因此,波爾多紅酒,人們也常把教皇新堡稱為 “法國最早 AOC 法定產(chǎn)區(qū)”。
至今,波爾多紅酒求購,在整個(gè)法國的紅酒領(lǐng)域中有超過 300 個(gè) AOC 產(chǎn)區(qū),在波爾多就有超過 50 個(gè)。INAO 對(duì)每個(gè) AOC 產(chǎn)區(qū)都有詳細(xì)且嚴(yán)格的法規(guī)要求,不過并不是所有產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都屬于 AOC 級(jí)別。

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