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月餅寓意團圓,也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看,應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡:中秋節(jié)祭月后,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因為月圓餅也圓,又是合家分吃,月餅批發(fā),所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。民間傳說慈禧非常喜歡吃月餅的。不過,因為“月餅”和“月病”音近,慈禧又是女人,認為不i雅,黃陂月餅,于是改名為“月菜糕”。中秋節(jié),在慈禧執(zhí)政時期,可是大日子,共有三天。八月十四是“迎月”,八月十六是“送月”,這三天都是中秋節(jié)。

月餅什么時候最i好吃
中秋節(jié),團購月餅,月餅理所當然是主角??稍嘛灳烤故窃趺粗谱鞯?,本地月餅屬于哪個“派系”,月餅越新鮮越好吃嗎……記者昨日來到位于株洲市太子路的福氏佳食品有限公司和津麥蛋糕店,探秘本地月餅。
做月餅,比包餃子還輕松
“手工做,比較累,產量低?!备J霞咽称酚邢薰镜暮姹杭紟熕我悖?0年前在栗雨工業(yè)園一家食品廠當學徒,月餅團購,從和面到月餅成型,都靠手工完成。后來,宋毅在一家糕點店工作,店里購買了攪拌機、壓面機、分割機、和面機、發(fā)酵箱等,月餅制作實現半自動化;之后,店里又新添了一套完全自動化的設備。

