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稍微知道紅酒的人都知道有波爾多這款紅酒,法國(guó)波爾多紅酒公司,那波爾多是怎么劃分等級(jí)的呢?
法國(guó)對(duì)本國(guó)葡萄酒有著嚴(yán)格的法律保護(hù),實(shí)行原產(chǎn)地控制命名制度,即AOC制度。這個(gè)保護(hù)制度將葡萄酒劃分為日常餐(VDT,占11.7%)、地區(qū)餐酒(VDP,占33.9%)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS,占0.9%)和級(jí)別法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC,占53.4%)。AOC按產(chǎn)區(qū)級(jí)別仍可以細(xì)分,其所標(biāo)示的產(chǎn)地區(qū)范圍越小,淮安波爾多紅酒,代表酒的分級(jí)越高,如同樣是AOC葡萄酒,梅多克圣埃美隆AOC葡萄酒就比波爾多 AOC的等級(jí)要高。
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如今的波爾多紅酒,到底是什么樣的商業(yè)模式在背后支撐著才促成它今天的輝煌成就呢?
波爾多葡萄酒的產(chǎn)業(yè)體系或貿(mào)易體系與它的葡萄酒一樣獨(dú)特。兩千年來(lái),波爾多與葡萄酒自始至終是不可分割的。從前,波爾多作為一個(gè)港口城市,主要負(fù)責(zé)運(yùn)輸葡萄酒,法國(guó)波爾多紅酒代理,這一供應(yīng)鏈由酒商們管控,而不像別的地方那樣由修道士來(lái)管控。波爾多葡萄酒的產(chǎn)業(yè)體系或貿(mào)易體系與它的葡萄酒一樣獨(dú)特。兩千年來(lái),波爾多與葡萄酒自始至終是不可分割的。
酒莊不總是直接面向個(gè)體消費(fèi)者銷(xiāo)售葡萄酒。波爾多有7000多家種植商、36家葡萄酒合作社,它們負(fù)責(zé)種植、采收以及釀造葡萄酒;300家酒商;還有89個(gè)葡萄酒人。他們共同構(gòu)成了波爾多葡萄酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售運(yùn)營(yíng)體系。
波爾多有300家葡萄酒貿(mào)易公司,每年他們會(huì)將大部分的波爾多葡萄酒銷(xiāo)往各地。不過(guò)他們的作用不僅僅只是銷(xiāo)售葡萄酒,他們還會(huì)出售自己品牌名字的品牌葡萄酒。
波爾多紅酒的有趣之處在于,通過(guò)前期對(duì)酒液的挑選,酒商可以生產(chǎn)出質(zhì)量與價(jià)格都非常穩(wěn)定的葡萄酒,其口感不會(huì)因年份波動(dòng)而變化。尤其是大酒商旗下的品牌葡萄酒,無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)際市場(chǎng)上都享有非常高的聲譽(yù)。這就是波爾多紅酒的商業(yè)模式。


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