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康源尚品商貿(mào)(圖)、成都牦牛肉、牛肉

成都市牛肉廠(chǎng)家

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?昌都特色：風(fēng)干整條牦牛腿保留半生口味

昌都地區(qū)居民在制作風(fēng)干牦牛肉時(shí)，不會(huì)將牛肉從牛骨上切割下來(lái)，而是習(xí)慣將整條牦牛腿掛到陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行風(fēng)干，而且更多的人會(huì)掛在室外通風(fēng)處，只要陽(yáng)光不直射就可以。一般會(huì)在藏歷新年三四個(gè)月之前開(kāi)始制作，等藏歷新過(guò)年時(shí)，就可以食用了。在吃的時(shí)候也是將整條腿放置在餐桌上，牛肉，用藏l刀割下一片，蘸著昌都人特l制的辣椒等佐料吃，非常美味。這樣風(fēng)干的牦牛肉就和五分熟的牛排差不多，外皮比較干，四川牦牛肉批發(fā)，而里面的牛肉比較新鮮，這種風(fēng)干牦牛肉保留了獨(dú)特的半生口味。這種做法被當(dāng)?shù)鼐用窭^承和沿用。

棲息于海拔4000～5000米的高原草甸、灌叢、荒漠等地，適應(yīng)性強(qiáng)，耐風(fēng)雪嚴(yán)寒，嗅覺(jué)較靈敏，多成群活動(dòng)，喜晨昏覓食。一般年末至次年年初發(fā)情交配，懷孕期約9個(gè)月，胎產(chǎn)1仔，幼仔2～3年性成熟。牛肉

一年四季生活的地方不一樣，冬季到湖濱平原，夏秋到高原的雪線(xiàn)附近交配繁殖。性情兇猛，成都牦牛肉批發(fā)，人們一般不敢輕易觸動(dòng)它，觸怒了它會(huì)以10倍的牛勁瘋狂沖上來(lái)，有時(shí)還會(huì)把汽車(chē)撞翻。中國(guó)牦牛占總數(shù)的90%，其中多數(shù)生長(zhǎng)在西藏高原。成都牦牛肉批發(fā)

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