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四川人喜歡吃兔子的事情,我也知道,因為我經(jīng)常有業(yè)務(wù)需要去成都哪里辦理,四川人愛吃兔,成都人愛吃,如果你有時間去成都,一定能看到,哪里滿大街都是手撕兔和兔腦殼,還有什么辣兔丁,還有兔骨頭湯等,真是看也看不完,吃也吃不完,這就是四川人愛吃兔的一個視角。
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我國兔肉產(chǎn)銷的特點(diǎn):
一是產(chǎn)量增長很快。
1985年以前我國兔肉年產(chǎn)量僅在5萬噸左右;1987年后兔肉年產(chǎn)量翻了一番,達(dá)到10萬噸;近四年兔肉年均產(chǎn)量又翻了四番,達(dá)到40萬噸。
二是出口量逐漸減少。
1979年我國出口兔肉曾達(dá)到4.35萬噸,近四年來年均出口量僅20745噸,出口量幾乎下降一半;特別1998年由于受亞洲金融危機(jī)等影響,年出口量競下降至15029噸。
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