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鹽城糕點(diǎn)師培訓(xùn)_糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校_有為餐飲(優(yōu)質(zhì)商家)

糕點(diǎn)師培訓(xùn)廠家

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蛋糕

奶酪--國內(nèi)又稱芝士，是由牛奶中酪蛋白凝縮而成，用于西點(diǎn)和制作芝士蛋糕之用。

　　鮮酵母--大型工廠普遍采用的一種用作面包面團(tuán)發(fā)酵的膨大劑。

　　即發(fā) 母--有新鮮酵母脫水而成，呈顆粒狀的干性酵母。由于它的使用方便和易儲(chǔ)藏性是目前最為普遍采用的一種用于制作面包饅頭等的一種酵母。

　　小蘇打--學(xué)名碳酸氫鈉，化學(xué)膨大劑的其中一種，堿性。

有為蛋糕

蛋白打發(fā)，分2次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌打至挺立狀。取l/2打發(fā)的蛋白倒入面糊中，糕點(diǎn)師培訓(xùn)電話，拌勻，再倒入1/2 的蛋白，迅速拌勻，鹽城糕點(diǎn)師培訓(xùn)，倒入烤模中。　3.烤箱先預(yù)熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1/3高)，烤約40分鐘，取出，糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校，待涼后冷藏，布丁冰涼時(shí)，再倒扣脫模。　巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁

布丁蛋糕

材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個(gè)人覺得還應(yīng)該在加點(diǎn)）、雞蛋3個(gè)、焦糖漿（

鹽城糕點(diǎn)師培訓(xùn)_糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校_有為餐飲(優(yōu)質(zhì)商家)由揚(yáng)州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司提供。揚(yáng)州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司（www.ywdgpx.com）為客戶提供“法式西點(diǎn),滿記甜品,面包,歐式蛋糕,西點(diǎn)蛋糕,英式翻糖蛋糕”等業(yè)務(wù)，公司擁有“有為”等品牌。專注于教育、培訓(xùn)等行業(yè)，在江蘇揚(yáng)州有較高度。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：潘先生。

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